ロワール地方トゥーレーヌで造られたコー（マルベック）100％のワインです。このブドウ品種、西南地方のカオールの主要品種として有名で、当店で扱うＣＨデュケール’８３’８８がそれです。タンニンの強い品種で何年も熟成させることが出来ます。ただ、トゥーレーヌのこのワインはカオールと違い、コー単体でワインにしています。これは、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで、きちんとした造りでなければ成しえません。それを成しえたクロ・ロッシュ・ブランシュは「クラスモン2002年」（厳しいが適正な評価を付けているフランスのワイン格付け本）で一つ星を獲得し、その他でも高い評価を受けています。
　１００％バイオダイナミックで造られるこのワイン、’９７のものでさえ、まだまだ若く、はっきりとした濃いルビー色。ディスクは厚く、赤い果実の香りが凝縮され、少なくとも５年は寝かせたいと思われるほどしっかりとした骨格をもっています。
　畑の中には１５０歳という古樹もあり、造り手がどれだけ畑を大切にしているかが伺えます。温かい人柄でありながら、芯の強さも持つ、そんな人柄がワインにも表れています。出来れば熟成させてから飲んで頂きたいのですが、今飲むならデキャンタして、温度は若干低めの方が美味しく感じます（渋味は十分あるのですが、酸味とのバランスを考えると、総酸の関係で。決して軽い訳ではありません。）

クロ・ロッシュ・ブランシュ
トゥーレーヌ　コー　（マルベック）　２００１　　　　２，４００円
ＡＣトゥーレーヌ

　カリフォルニアの希少ワイン
　カリフォルニアのトップ　ヴィンヤード　ダイヤモンド・クリークのヴォルカニック・ヒル　カベルネ・ソーヴィニヨンが入荷いたしました。生産量は非常に少なくカベルネ・ソーヴィニヨンは全てを合わせても年間3000ケースのみです。カリフォルニアでも手に入れることが難しい幻のワインです。畑の区画ごとに瓶詰めされます。南に面した白亜質土壌からなるヴォルカニック・ヒルのワインは、ダイヤモンド・クリークの中でも最もボディーがあり、タニックなタイプです。また、最も凝縮されており、果実味があります。

ダイヤモンド・クリーク・ヴィンヤーズ
ヴォルカニック・ヒル　カベルネ・ソーヴィニヨン’００　　　　２３，６００円
カリフォルニア