日本人（我娘の友達）が嫁いだドメーヌ・シュプロのワイン。
　深く濃い、美しい紫色をしたこのワインは、硫黄散布を避けた、ガメイ種の古樹から生まれます。コショウを感じさせる牡丹（ピヴォワヌ）、コケモモ、桑の実といった、自然が生み出す、数々の紫色の植物の香りを思い起こすことができます。滑らかな口当たり、長く濃密でクリーミーな構成、そしてアロマの余韻の長さには驚かされます。ピヴォワヌのすばらしい特性を保つ為、あえて濾過処理はしていません。瓶に酒石が残ることがありますが、品質には全く影響はありません。2005年は素晴らしい味わいです。若飲みする場合には、３０分前にカラフに移すことをお勧めします。
品種 ： ガメイ100％

日本人（我娘の友達）が嫁いだドメーヌ・シュプロのワイン。
　このワインは、ブドウが最良条件で完熟する為に必要な、真夏の太陽を全く妨げることのない、３．５haの階段式の畑の古い樹齢の木から造られています。よく灌漑された畑の粘土と白亜質の土壌に含まれるミネラル分は、バランスが良く、しっかりした構成を備えています。そして、ブルゴーニュの伝統的な方法で醸造されます（温度管理の行き届いたタンクで１０〜１２日間醗酵され、毎日頻繁に液循環と撹拌がなされる）。その後半分が樫樽、半分が大樽で１５ヵ月間熟成され、申し分ない重厚なワインに仕上がっています。カンゾウや良く溶け込んだ樽のアロマを発散しています。味わい新鮮で赤い果実から始まり、最後に溶け込んだ繊細なタンニンを感じます。

ドメーヌ・シュヴロ
マランジュ・シュー・ル・シェーヌ’０６　　３，５８０円
ＡＣマランジュ

　マランジュと同じ醸造法で熟成され、テロワールの違いをはっきりと感じさせます。威厳のあるブーケに燻製したような香りとスイカズラやミントを思い起こさせる香りがうまく調和を取っています。ビロードの滑らかさに、密度のある果実の砂糖漬けのようで、タンニンは柔らかく繊細です。
品種:ピノ・ノワール100% 　樹齢:45年 畑:0.81ヘクタール

しっかりとした深みのある外観で、ほのかに燻製したようなアニスの香りがあり、次第にスミレや赤果実の砂糖漬けのアロマへと変化していきます。タンニンはきめ細かくすでに溶け込んだ印象です。
品種:ピノ・ノワール100% 　畑:1.6ヘクタール 樹齢:平均50年

日本人（我娘の友達）が嫁いだドメーヌ・シュプロのワイン。
　このブドウは１．５ヘクタールの小石の混ざった、粘土と石灰質の畑から収穫され、チェリーや赤実のフルーツの香りと、滑らかで安定した渋みを併せ持っています。この早期にいただける理想的なワインは、良質のブルゴーニュワインを好む人々に楽しまれています。