信州のさわやかな風をテーブルに
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シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード オムニス’２０１７ 長野県上田市丸子地区 |
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| 選び抜かれたキュヴェの力強く上品な味わい 日本ワインコンクール金賞・最高部門賞 メルシャンは日本最高品質のワイン造りを目指すべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より自社管理畑『椀子(マリコ)ヴィンヤード』を展開。『オムニス』とはラテン語で「全て」を意味し、『椀子ヴィンヤード』のポテンシャルを最大限表現していることに由来しています。 岩塩とローズマリーなどスパイスで味付けされた厚切りのサーロインステーキ、イベリコ豚のハーブグリルとともにお召し上がりください。 |
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| カベルネ・フラン40%、メルロー36%、 カベルネ・ソーヴィニヨン16%、プティ・ヴェルド8% |
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五一わいん 桔梗ヶ原シャルドネ 2014 |
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| 自社農場で栽培されたシャルドネ種を厳選し、ステンレスタンクで低温発酵したのち、フレンチオーク樽で熟成を行いました。パイナップルのようなトロピカルフルーツの香りと樽香が調和しています。味わいはまろやかで甘みと酸味のバランスが絶妙です。 | ||
| 辛口 | ||
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五一わいん エステートゴイチ・メルロ・プライベート・リザーブ 2013 |
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| 国産ワインコンクール銀賞受賞 林農園は、1952年に、長野県ではじめてメルロを桔梗ヶ原の自社農園に導入し、高品質なワイン造りをしてきました。塩尻市は、メルロの特産地です。このワインは、自社農園で、特別な栽培方法にて収穫したメルロ種100％を使用し、年間で数樽だけ限定醸造したワインです。樽熟成した芳醇な味わい、お楽しみください。 |
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| フルボディ限定希少ワイン | ||
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五一わいん エステートゴイチ メルロ |
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| 「エステート」とは、自社農場にて収穫された葡萄のみで醸造したことを意味します。カシスやブラックベリー等の果実を連想させる香りと、まろやかな渋味と熟成香のある、しっかりとした味わいです。信州はメルロー種の特産地です。貯蔵条件が良いと数年後には更にまろやかで芳醇なワインとなります。 | ||
| フルボディ | ||
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五一わいん エステートゴイチ シャルドネ |
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| 自社農園のシャルドネを使用。バニラやトースティーな香りにシャルドネ種の果実香が調和し、複雑な香りを醸し出しています。しっかりとした酸味を持つコクのある辛口白ワイン。
スモークチーズ、ローストチキン、クリームソースの料理に合います。 |
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| 辛口 | ||
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五一わいん 氷果の雫コンコード |
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| 塩尻市特産のコンコード種の完熟果を、一度凍結させてからゆっくりと時間をかけて搾汁し、この濃厚な果汁を丁寧に醸造し、極甘口のデザートワインに仕上げてあります。フルーティーな香味が濃縮されたコンコード種特有の味わいを楽しめます。 | ||
| 極甘口 | ||
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五一わいん 氷 果 の 雫 |
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| 自社農園で収穫したナイヤガラの完熟果をカチカチに凍らせ、その氷結した果実（氷果）をじっくりじっくり搾りました。氷果からは、蜂蜜のように甘い、トロトロした液体が流れ出します。その、ポタポタと雫のように落ちてくるーナイアガラの香味が凝縮されたー果汁からワインを造りました。塩尻市特産のナイヤガラの魅力がたくさん詰まった、新しいタイプのデザートワインをお楽しみ下さい。華やかで甘い果実のような香り。酸味と甘味のバランスが良い、スッキリとしたワインです。 | ||
| 甘口 | ||
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五一わいん シャトー・ゴイチ赤 |
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| 長期熟成によってかもし出された独特の味わいが楽しめます。渋みのあるフルボディータイプの通向き辛口ワイン。 | ||
| フルボディ | ||
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五一わいん シャトー・ゴイチ白 |
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| セミヨン、シャルドネを使用、ソフトな口当たりが特徴のやや甘口白ワイン。 | ||
| やや甘口 | ||
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五一わいん（エステートゴイチ） 龍眼樽醗酵 |
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| 自社農場にて収穫された龍眼葡萄のみで醸造しました。爽やかで上品な果実香に、控えめな樽香がバランスよく調和。スッキリしていながらも、心地よい酸味が、口の中に長く残ります。 | ||
| やや辛口 | ||
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五一わいん 完熟コンコード 赤 |
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| 普通より収穫時期を遅らせ、完全に熟したコンコードのみを原料に使用、まるでコンコードぶどうをそのまま詰めたような、フルーティーで甘いデザートワインです。 | ||
| 甘口酸化防止剤無添加 | ||
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五一わいん 完熟ナイアガラ |
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| 塩尻市特産のナイアガラ種の完熟果を原料に使用、独特の香りを持つ個性あふれる白。 | ||
| 甘口酸化防止剤無添加 | ||
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五一わいん スペシャル赤 |
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| 数種の赤ワインをブレンドした、アロマの強い親しみやすい味わいで、日常ワインとして最適。 特に肉料理にあう辛口ワインです。 | ||
| ミディアム | ||
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五一わいん スペシャル 白 |
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| 数種の白ワインのブレンドで酸味と甘味がほどよく調和。フルーティで爽やか、やや甘味のある味は日常ワインの決定版。 | ||
| やや甘口 | ||
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五一わいん ロイヤル 赤 |
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贅沢な時をすごす、ハイグレードな味わい。赤ワインはメルロとカベルネ、いずれも最高級のワイン品種をブレンド。天候に恵まれた当り年のぶどうのみを醸造し長期熟成させた高貴芳醇なワインです |
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| ミディアム | ||
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五一わいん ロイヤル 白 |
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贅沢な時をすごす、ハイグレードな味わい。シャルドネとセミヨンと、いずれも最高級のワイン品種をブレンド。天候に恵まれた当り年のぶどうのみを醸造し長期熟成させた高貴芳醇なワインです |
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| やや甘口 | ||