ボルドー地方サンテミリオン地区の南方に広がるアペラシオン　コート・ド・カスティヨン。土地質がサンテミリオンと似ていて、特にメルロー種の栽培に恵まれています。ところが、サンテミリオンに比べると値段は非常に割安で、わりと早くから飲むことができます。
　シャトー・フォンボードは三十年以上前から完全無農薬のスタイルでブドウを栽培し、醸造は天然酵母で２５日間、熟成は1/3新樽、1/3一年樽、1/3二年樽で１２ヶ月行っています。
　２０００年はメルロ65％、カベルネ・フラン30％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％と例年に比べてメルロの比率が高くなっています。きつすぎるタンニンを抑えるため昨年は行わなかった清澄作業（卵白で三週間）を行い、きれいで自然なタンニンのワインにしています。２０００年ヴィンテージのボルドーワインといえば、そのブドウの出来が良かったため、タンニンがしっかりしており、濃く、新樽使用率が高めで、飲み頃も先のものが多いのですが、このワインは安定したスタイルを打ち出し、バランスの取れたエレガントで息の長い味わいは、小さなシャトーといえども、緻密な作業が伺えます。特に、2000年ヴィンテージは本当に素晴らしいできです。

シャトー フォンボード　２０００　　　　１，９８０円
ＡＣコート・ド・カスティヨン

　　夢のような労作であり、このヴィンテージの穴馬的ワインで、1990年もの以降で最上のトロロン・モンドとなるかもしれない。黒／紫色をしており、花のような、ブルーベリーやブラックベリー、甘草、ヴァニリン、トリュフを連想させるアロマが見られる（それとも木炭や黒鉛だろうか？）。濃密で、フルボディで、純粋だが、きわめて新鮮さを感じさせ、優美。見事までに焦点が定まっているが、３〜５年はセラーで寝かせる必要がある。ワイン・アドヴォケート第１３４号

飲み頃予想：2005から2025年　パーカーポイン93点
シャトー　トロロン モンド　１９９８　　　　７，０００円
ＡＣサン・テミリオン・特級

Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｚｉｎｄ　Ｈｕｍｂｒｅｃｈｔ
２０００　　Ｇｅｗｕｒｚｔｒａｍｉｎｅｒ　Ｃｌｏｓ　Ｗｉｎｄｓｂｕｈｌ　　　　750ｍｌ　　￥５，５７０

飲み頃予想：2004〜2012年　パーカーポイント91点
ドメーヌ・ズィント・ウンブレヒト
ゲヴュルツトラミナー　クロ・ヴィンスヴュール ’００　　　５，５７０円　
ＡＣアルザス

　完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　　

Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｚｉｎｄ　Ｈｕｍｂｒｅｃｈｔ
２０００　　Ｇｅｗｕｒｚｔｒａｍｉｎｅｒ　Ｈｅｎｇｓｔ　　　　750ｍｌ　　￥６，４００

飲み頃予想：2003〜2013年　パーカーポイント93点
ドメーヌ・ズィント・ウンブレヒト
ゲヴュルツトラミナー　ヘングスト ’００　　　６，４００円　
ＡＣアルザス特級

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　　

　間違いなく1982年以来の偉大なカロン・セギュールである。ブレンドはカべルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロ30％、カベルネ・フラン10％。光を通さない濃い紫色をしていて、ブラックチェリー、カシス、甘草、石、澄んだミネラル等の香りが混ざり合っており、クレオソートの様なゴージャスな香りがする。フルボディで豊か、豊富なタンニンがあるが、それを豊富なフルーツ、グリセリンと強烈さがうまく覆っている。この偉大な労作は物凄いものに成っていくだろう。信望のある女性経営者ガスクトンはぶどうを厳選し収穫の50％のみ樽でマロラクテック醗酵させ、早めにボトリングした。これはボルドーの最も素晴らしいブドウ畑の一つであり、確実にトップの品質のものを栽培できる。2000年は驚くべき労作だ！樽からのワインがどんなに早熟に見えても、この閉じている由緒ある財産に、瓶詰め後、かなりの時間を与えなさい。
「ザ・ワイン・アドヴォケイト　第13９号」より。

飲み頃予想：2010〜2040年　パーカーポイン94-96点
シャトー・カロン・セギュール’００　　８，９００円　　
ＡＣサンテステフ　３級

　　１９７５年にベルナール・ラルティク氏の手に移されて以来１７ｈａの畑を所有するリストラック・メドックの名門シャトー。砂利混じりの石灰粘土質土壌から栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨン４５％、メルロ４５％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド５％から造られるこのワインは樫の新樽を５０％使って１８ヶ月の塾生を経て瓶詰めされます。カシス、ブラックベリーの香と樽香を持つ、濃い色調のこのワインは、口に含むと豊醇で丸みを帯びたタンニンが一杯に広がり、その余韻がいつまでも続き、造り手の個性が自然と伝わってきます。
　飲み頃は2001〜2006年で香りの強めのチーズ、鴨料理、グリルした赤身の肉料理やソースの赤身の肉料理に良く合います。
2003年世界の名酒事典記載価格￥４，５００

シャトー メーヌ ラランド　１９９６　　　　２，８８０円
ＡＣリストラック・メドック

１９８６　　　　　　　Ｃｈａｔｅａｕ d’ Ｙｑｕｅｍ　　　　750ｍｌ　　￥４１，８００

　　シャトー蔵出し'86イケム、世界最高のデザートワイン　
　世界最高級甘口白ワインを産するソーテルヌ。そのソーテルヌ地区でトップの格付けを誇るシャトー・ディケムの蔵出しワインが入荷しました。ヴィンテージは’８６年。イケムにとってグレートヴィンテージであり、自らのセラーに大切に寝かせられていたものです。長い年月を経ても、いつまでも輝きあるこのワインを自分への特別なご褒美に、また、これからの自分へのプレゼントとして大切にしていくのも良いのではないでしょうか。

【ロバート・パーカー氏コメント】
　これまた魅惑的な労作だ。途方もない1983年と比べると、貴腐菌の跡がより大きいが、力強さとアルコール度数は低い。1986年のイケムの味は、1975年をしのばせるが、1975年の方がより凝縮されているのはもちろんのこと、より早熟である。イケムの熱狂的ファンであり、高く評価されているボルドー・ネゴシアンのいくつかは、1986年のイケムが伝説的な1937年以降このシャトーでつくられた最も偉大なワインであると断言しているほどだ。パイナップル、ソテーしたヘーゼルナッツ、ヴァニラ、熟したアプリコットの魅惑的なブーケには目を見張るものがある。圧倒的に凝縮されたこのワインは、深みだけでなく広がりのある味わいで限りないように見える。フルボディで、力強く、しかも申し分のないバランスのこのイケムは、40年から55年、いやそれ以上の年月にわたって忘れられない存在となるに違いない。1983年と同様に、これもまたワインづくりの金字塔である。飲み頃予想：2000年から2040年　パーカー・ポイント９８点最終試飲月：91年4月講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

シャトー ディケム　1986　　　４１，８００円
ＡＣソーテルヌ　特別第一級