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Domaine Des Huards
NV Ｃｒｅｍａｎｔ ｄｅ Ｌｏｉｒｅ Ｂｒｕｔ 750ｍｌ ￥１，８００ |
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ワイン王国27で最高の☆☆☆☆☆評価
ジェンダー家は1846年からドメーヌの活動を始めました。彼の祖父はすでにワイン生産者としての名声を持っており手がけるワインの品質が良好であることは世間的にも認められていました。父親のMarcelは30年前からぶどう畑の発展に貢献し彼らのワインは数々のコンクールの受賞名簿に連続して掲載され評価され続けています。彼らは顔の見えない顧客に販売を行わず、全てレストランやキャビストに販売しており、ネゴシアンやスーバーには置いていません。またパリには直接彼らが配達で届ける位です。彼らのテロワールは砂地か粘土・桂土質の上に覆われた1区画と共に粘土・石灰質の土壌が大半です。現在は夫婦2人での経営で1990年からヴィオディナミｳで栽培を始めました。 このクレマンはシャルドネ100％(ﾌﾞﾄﾞｳの樹齢25年)で造られています。ロワール地方では珍しいシャルドネ100％のクレマンです。さわやかな柑橘類を思わせる酸味がとてもフレッシュでどんな料理とも相性抜群です。 ワイン王国27のコメント：色調は輝きのある麦わら色。膨らみのある柑橘系の果実実は旨味の ある酸とともに余韻となり、長く続く。また全体を通してミネラルが豊かに感じられるので、ボトル 一本を通して楽しめる魅力がある。スカンピやラングスティーヌなどの手長エビをソテーしたもの との相性は最高である。 ドメーヌ・デ・ウアー
クレマン・ド・ロワール・ブリュット・’ＮＶ １，８００円 ＡＣクレマン・ド・ロワール |
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２００２ Ｃｈ Ｐｏｔｅｎｓａｃ 750ｍｌ ￥２，９８０
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1970年代半ばから、ポタンサックは、ミシェル・ドゥロンとその息子ジャン＝ユベール（サン＝ジュリアンの名高いレオヴィル＝ラス・カーズとポムロルのネナンの所有者でもある）の創意に満ちた力強い指導力のもとで、明らかに格付けワイン並の品質をつくり上げてきた。この広大な畑は、サン＝ティザンの近くに位置し、メドックのこの地区で見出される品質のレベルをはるかに超えたワインを産出しており、これはドゥロン家の人々と醸造責任者（メートル・ドゥ・シェ）のミシェル・ロランの努力の賜物（たまもの）である。
このワインは、豊かで、カシスとベリーのような個性を持ち、優れた構造があり、すばらしい純粋さと、ドゥロンのワインの特徴であるバランス、そして驚異的な熟成の可能性を示している。メドック北部のこの地域がこのような品質を生産することは稀（まれ）だが、ドゥロンは一貫して、ポタンサックでこれをやり遂げている。講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』 飲み頃予想：現在 パーカーポイン85点「ザ・ワイン・アドヴォケート158号」
シャトー ポタンサック ２００２ ２，９８０円 ＡＣメドック ブルジョワ級 |
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Ｄｏｍａｉｎｅ Ｌａｔｏｕｒ Ｇｉｒａｕｄ
２００２ Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ １ｅｒ Ｃｒｕ Ｇｅｎｅｖｒｉｅｒｅｓ 750ｍｌ ￥７，５００ |
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| ラトゥール・ジローが所有するムルソー・ジュヌヴリエールの広大なブドウ畑から最も厳しい選別を経て収穫されたブドウから造られる２００２年ムルソー・ジュヌヴリエールはスパイシーなクリーム状のアニス、花、スパイス、ミネラルの香りがグラスから一気に溢れ出る。巨大な広がりを持ち、フレッシュで深みがある。ミディアムからフルボディで、ずっしりとしたリッチな味わいでありながらエレガントなワインである。その快楽的な果実味の中心には、沢山のプラム、白桃、りんご、洋梨、スパイスといった風味がぎっしり詰まっている。 「ワインアドヴォケイト151号」 飲み頃予想：現在〜2011年 パーカーポイント92〜94点
ドメーヌ・ラトゥール・ジロー ムルソー ジュヌヴリエール’０2 ７，５００円 ＡＣムルソー １級 |
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Ｆｒａｎｃｏｉｓ Ｐｉｎｏｎ
２００３ ＶＯＵＶＲＡＹ Ｐｒｅｍｉｅｒｅ Ｔｒｉｅ 500ｍｌ ￥２，５５０ |
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このワインは、貴腐ブドウ50％、パスリヤージュしたブドウ50％から成ります。パスリヤージュとは収穫したブドウを天日干して、干しブドウ状にする事です。ワインは、もちろん甘口に仕上がります。ブドウ収穫はすべて手作業で選別しながら行なわれ、搾汁は空気圧によって、ゆっくり４〜５時間かけて行なわれます。こうする事によって、ブドウへ余分な負担をかけず、雑味の少ない果汁を搾汁できます。そして１２〜１５時間の前清澄（不溶成分を沈殿させて上澄みだけ発酵させる）を行い、その後に樽にいれられます。つまり、ブドウ自身の持つピュアな味わいを大切にしているという事になります。このワイン、日本への輸入はこれが初めての物になります。生産量が少ないため、なかなか日本への輸入がされませんでした。 優良ヴィンテージに造られる甘口ワインはソーテルヌにも劣らない、長期熟成に耐える素晴らしいワインになります。アペリティフとしてまた、フォアグラやブルーチーズともよく合います。ブドウ品種：シュナンブラン100％ 甘口 ドメーヌ・フランソワ・ピノン
ヴゥーヴレ プルミエール トリ’０３ ２，５５０円 ＡＣヴゥーヴレ |
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Ｊｅａｎ-Ｍａｒｃ ＭＯＲＥＹ
２００２ Ｃｈａｓｓａｇｎｅ Ｍｏｎｔｒａｃｈｅｔ Ｌｅｓ Ｃａｉｌｌｅｒｅｔｓ 750ｍｌ ￥５，８５０ |
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ジャン・マルク・モレの畑の広さは８ｈａ強、そのほとんどがシャサーニュとサントネにあります。白と赤の割合はほぼ半々ですが、やはり白の評価が高く、ワインは口いっぱいに満ちる感じのスケールの大きなものです。現在は弟のベルナール・モレと並び、モレ家を代表する造り手となっています。ベルナールもジャン・マルクも父アルベール・モレの下で、長年ワイン造りを行なってきたため、二人のワイン造りには似た点が多いのですが、異なる点の一つに、ジャン・マルクは醗酵前のスキンコンタクト（果皮と果汁を一緒に漬け込む事）を好まないという事があります。ジャン・マルクは「私のワイン造りにスキンコンタクトは適さない」と果実そのもののピュアな味わい、香りを大切にしています。２００２年はミネラル感がしっかりあり、果実味とともにより濃縮した感じとなっています。 ジャン−マルク・モレ
シャサーニュ モンラッシェ レ カイユレ’０２ ５，８５０円 ＡＣシャサーニュ・モンラッシェ １級 |
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Ｄｏｍａｉｎｅ Ｂｒｕｎｏ Ｃｌａｉｒ
２００２ ＭＡＲＳＡＮＮＡＹ 750ｍｌ ￥２，４００ |
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２０ｈａを超える畑を持つドメーヌで、その大半がマルサネとジュヴレから成っています。なかでもマルサネには１０ｈａ以上の畑を所有し、そこで産する白はシャルドネとピノ・ブラン種からつくられる、少し珍しいものです。 ワインは、酸味はあるのですが、シャブリほど強固な酸ではなく、全体的にスマートでバランスのとれたスタイルです。フレッシュなフルーツの甘味が感じられ、それを酸味とミネラルの風味が引き締めています。心地よい喉越しも楽しめるエレガントなタイプです。 ドメーヌ・ブリュノ・クレール
マルサネ’０2白 ２，４００円 ＡＣマルサネ |