1990年は硬くてやせて厳しい、タンニンの強いスタイルのムートンで、私の予測では、タンニンを流し落として完全な調和とバランスに達することはないだろう。このワインは深みのあるルビー色で、2〜3年前よりは甘い樽香が目立たないようになり、熟したブラックカラントのかすかな果実味、薄まった角のある頑強なスタイルが、このシャトーのワインづくりの特徴とは違っているし、また1990年というヴィンテージとしても珍しい。このワインは少なくとも10年から15年寝かせる必要があるが、それほど凝縮していないため、タンニンが消えたときのバランスのとれたムートンは期待しない方がよいだろう。すばらしいヴィンテージとしては、ムートンの1990年は失望させる作だ。それは以前、ボルドーで夕食をともにした男爵夫人も認めている。パーカーポイント87点　飲み頃予想：2006年から2020年　最終試飲月：98年3月　講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

　ドメーヌ・ヴァンサン・ダンスールはワイン造りを始めて１０年程の新しいドメーヌです。叔父からの相続と父から譲り受けた畑は、赤・白併せて僅か５ｈａ。当主のヴァンサン・ダンスール氏は、テロワールとブドウの樹齢に恵まれた事を日々感謝し、畑での仕事をひたすら丁寧に行なっています。特に芽かき作業を徹底して行い、早い段階から収量を抑えています。この事は、相当なリスクを伴いますが、彼は、最高のブドウを実らせる為にリスクに躊躇することはありません。醸造中の操作はせず、ブドウ自身の力を大切に、注意深く見守ります。清潔なセラーは、丁寧で真面目な彼の仕事振りが伺えます。
　新しいドメーヌながら、彼の造るシャサーニュ・モンラッシェやムルソーは既に高い評価を受け、広く知られています。ポマールは、まだ認知度か低いかと思われますが、やはり良い造り手のワインは、赤、白問わず美味しいものです。
　このワインは、ポマール特有の土壌からの重みを持ちつつ、ポマールとしてはエレガントな印象を受けます。熟した細やかなタンニン、芯の通った酸と果実味は、ピノ・ノワールの魅力を充分に味わうことが出来ます。　２００２年は、今までで最高の出来となった、と当主も語っています。
　いつも、感じる事ですが、造り手の性格は、ワインにも現れるように思います。今後、注目して行きたいドメーヌの１つです。

　このドメーヌの当主、ニコラ・ロー氏はサンテミリオンでワイン造りを勉強後、ロワールの故郷で彼自身のワインを造り始めました。彼曰く「ビオディナミ農法以上の事を畑では実施している。酸化防止剤（ＳＯ2）も瓶詰め時に1ｍｇ／ｌと微量しか入れてないし、野生酵母しか使わない。」とこだわりのワインを造っています。
　彼のワインは、三ツ星レストラン「アルページュ」のアラン・パッサール氏の心を射止め、現在お店のリストにも載せられています。
　ブドウは、平均樹齢４０年のカベルネ・フラン１００％です。

　この　ルーチェはイタリアのフレスコバルディ家とアメリカでオーパス・ワンを造るモンダヴィ家のジョイント・ベンチャーによって造られています。「ルーチェ」とは「光」の意です。イタリアとアメリカの偉大なファミリーが生み出すスーパー・トスカーナです。
　１９９９年のブレンド比率は、サンジョヴェーゼ５０％、メルロ５０％で、新樽使用率６６％で小樽にて１２ヶ月、大樽にて６ヶ月熟成させています。１９９８年ヴィンテージ以降は、畑での改良の成果が現れてきたことで、さらに肉厚で、濃く甘味を感じるワインになっています。

１９９９　 　　　Ｗｅｉｎｈｅｉｍｅｒ　Ｋｉｒｃｈｅｎｓｔｕｃｋ　Ｅｉｓｗｅｉｎ　　　　　　３７５ｍｌ　　￥２，８９０

「ラインラントプファルツ州品評会」金賞受賞アイスワイン
　デクスハイマー家は、アルツアイの近くの丘陵地帯でワイン造りをする全くの個人生産者です。畑はハイマースハイムを中心に６．２７ｈａを所有し、バッフス、ミュラートゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。生産するワインは、６０から７０％が甘口で、中でもアウスレーゼ以上の甘口ワインはその州の品評会で金賞受賞するなど、甘口ワインのスペシャリストです。
　このワインも「ラインラントプファルツ州品評会」にて金賞を受賞したアイスワインです。フクセルレーベ種１００％で造られていますが、フクセルレーベ種でアイスワインを造るのは収穫が難しいそうで、このワインはアウスレーゼを造ろうと思っていたのに、全部自然にアイスワインイなりました。メロンやパインをシロップで煮詰めたような甘い香を持ち、とてもフルーティな味わいです。アイスワインらしく、引きしっまた感じもあります。

デクスハイマー家
ヴァインハイマー　キルヒェンシュトック
フクセルレーベ　アイスヴァイン’９９　２，８９０円

２００１　 　　　Ｈｅｉｍｃｒｓｈｅｉｍｅｒ　Ｓｏｎｎｅｎｂｅｒｇ　Ｅｉｓｗｅｉｎ　　　　　３７５ｍｌ　　￥２，７３０

「ラインラントプファルツ州品評会」金賞受賞アイスワイン
　上記のワインと同じ造り手によるアイスワインで、こちらも「ラインラントプファルツ州品評会」にて金賞を受賞しています。デスクハイマーの当主は「狙って造るから、これだけハイクラスのワインが沢山出来る。他のワイナリーが積み撮り終わった後も粘り強く待っている。それも結構、神経が疲れるものだ。」と話しています。甘口ワインの職人といった感じを受けます。
　こちらは、ドイツワインの定番品種の１つ、シルヴァーナ種１００％で造られています。蜂蜜のような甘い香と風味を持っています。酸は穏やかで、とろりとした印象です。付じられます。

デクスハイマー家
ハイマースハイマー　ゾンネンベルク
シルヴァーナ　アイスヴァイン’０１　　２，７３０円

お手頃価格のオールド　ヴィンテージ　ワイン
　サン・テミリオン特別級のCH.カデ・ボンと同じ畑、同じ醸造所で造られたこのワインは熟成感をお手頃価格で楽しめます。
　以下は輸入業者からのテイスティング・コメントです。

　色調は縁にオレンジが入るやや透明感のあるレンガ色。香はフルーティさに溢れ、ふとした瞬間に青野菜系のニュアンスさえ顔を出します。煮詰めたジャムを思わせる円熟した果実の甘い香、なめし革やきのこの香に加え、やや揮発性のあるアンズリキュールや紹興酒のような熟成香も感じられます。味わいの第一印象は、意外なほどにフルーティ。果実感がまだまだ生きています。さすがビック・ヴィンテージ８３年。甘味と共に渋味もやや強め。しかし、それがとても心地よく感じられるのはバランスがとれたワインならでは。まさに今が飲み頃といえるでしょう。いろいろな料理ににも合わせ易いのではないでしょうか。
ﾒﾙﾛｰ65%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 20%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 15%