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Domaine Ｇｒｏｓ Ｆｒｅｒｅ ｅｔ ｓｏｅｕｒ
１９７０ Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ 750ｍｌ |
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ドメーヌ・グロ・フレール 蔵出し古酒 ！ 今回ご案内しております、「ドメーヌ・グロ・フレール 蔵出し古酒」は、古酒であるのに 1. ボトルが新しく、2. コルクも新しく、3. 液面が低くなっていません。 これらについての理由は下記の通りとなります。  【 理由 】・ これらの古酒は、全て2003年に新しいボトルに入れ替え、リコルクされている。 ・ その際には、ワインが空気に触れないように、真空状態の機械の中を通って新しいボトルに移し替え出来る特殊な機械を使用している。 また、移し替えは、その機械の業者から専門家が派遣されて来て、グロ氏立会いのもと行われました。 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール
ヴォーヌ・ロマネ’７０ ＡＣヴォーヌ・ロマネ |
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| １９９９ Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ 750ｍｌ ￥６，６００ | |
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新ヴィンテージ’９９シャンパン ドゥラモットは「サロン」の経営者でもあるノナンクール家が経営するメゾンです。このヴィンテージ・シャンパーニュは「サロン」と同じく、グラン・クリュ１００％格付けのシャルドネを使って造られています。ルミアージュ（瓶内の澱を瓶の口元に集める作業）は全て手作業で行われ、ブリュットといってもメゾンによってドザージュの割合は様々で、平均で1リットル当たり15グラムといったところ。ところがドゥラモット社の場合はリットル当たり9グラムと、非常に少なく、これはシャンパーニュのもとになるワインの質が高い事を示唆している。生産本数も多くなく、品質の高さがお分かりいただけると思います。 ブラン・ド・ブラン（シャルドネ１００％）の持ち味である生き生きとした酸味と爽やかな風味の向こう側に、奥行きのある味わいを感じます。シャンパンはその独特の製法から酵母の風味が現れ、それが旨味やこうばしい風味に感じることもありますが、ワインによっては雑味に感じる場合もあります。このドラモットはそういった雑味は感じられず、クリーンで非常に上品な味わいです。酸味の利いた辛口ですから、食中酒としてもお勧めです。 ドゥラモット社
ドゥラモット・ブリュット・ブラン・ド・ブラン’９９ ６，６００円 ＡＣシャンパーニュ |
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Domaine Ｊ．Ｃａｃｈｅｕｘ ＆ Ｆｉｌｓ
２００４ Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ 750ｍｌ ￥４，７００ |
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パーカ゜４つ星の造り手！
ドメーヌ・ジャック・カシュー・エ・フィス知名度こそ低いものの、上質なワインを生むつくり手。 父ジャックは引退したわけではないが、ドメーヌの実際の切り盛りは息子である40代初めのパトリックが行なっている。4ヘクタール半と小さな地所ではあるが、所有するのは特級のエシェゾー（0.7ヘクタール）、1級のクロワ・ラモー（0.2ヘクタール）とレ・シュショ（0.4ヘクタール）、それにヴォーヌ（1.7ヘクタール）とニュイ（0.8ヘクタール）の村名畑、後は1ヘクタール弱のACブルゴーニュ等々という構成。 ヴォーヌ・ロマネ’０４ ４，７００円 ＡＣヴォーヌ・ロマネ |
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１９９９ Ｇｏｉｃｈｉ Ｗｉｎｅ Ｋｉｆｕ 7２0ｍｌ ￥１０，５００
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希少貴腐ワイン限定発売ｆ
お待たせ致しました五一わいんの希少貴腐ワイン1999年が発売になりました。自社畑のシャルドネ、セミヨンの貴腐化したぶどうを収穫後一粒ずつ選別し、完全貴腐果のみで、醗酵させました。色は明る黄金色で、アプリコットジャムや柑橘類など貴腐独特の蜂蜜のような甘い香りと、非常に凝縮された濃厚な味わいをお楽しみ下さい。 五一わいん 貴腐 １９９９年 １０，５００円
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Domaine Ｒｏｂｅｒｔ ＧＲＯＦＦＬＥＲ Ｐｅｒｅ ＆ Ｆｉｌｓ
２００４ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｂｅｚｅ 750ｍｌ ￥２１，６００ |
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好評につき再入荷！
ドメーヌ・ロベール・グロフィエ香りは、リキュールの利いた素晴らしいクロ・ドゥ・ベーズの特徴が表れており、花がいっぱい詰められた革のサドル・バッグのような香りがする。味わいは、アプリコットと白こしょうのサラダ。ボンヌ・マールとクロ・ドゥ・ベーズは、ブルゴーニュでは稀であるエキゾチックなアロマが醸し出されている為、他にはない複雑さが見られる。 (IWS 91-94)「インターナショナルワインセラー」 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ’０４ ２１，６００円 ＡＣシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級 |
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２００３ Ｃａｖｅ ｄｅ Ｔａｉｎ Ｓａｉｎｔ Ｊｏｓｅｐ 750ｍｌ ￥２，２８０
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銀賞受賞ワイン
このワインを造るカーブ・ド・タンは、ブドウ栽培業者の共同ワイン醸造所（協同組合）です。１９３３年にローヌの約100のブドウ栽培業者が集まり、設立された共同組合ですが、現在は500の栽培業者から成り、1050ha の畑（うちAOCは925ha）、年産55,000hlを誇ります。共同組合の利点は、とても個人では購入できないような、最新鋭の設備を導入できる上、規模の経済により、売価も低く設定できる事です。つまり、お買い得ワインが造られている、という事になりです。 使用ブドウ品種はシラー１００％で、そのシラーは栽培に適した花崗岩質土壌の段丘で栽培された物です。ワインは、プルーンやカシスの香りの中にコーヒーのような香りが感じられます。力強さと複雑味があり、赤身のお肉やチーズとの相性の良いワインです。 パリ コンクール2005年度銀賞受賞 カーヴ・ドゥ・タン・サン・ジョセフ’０３ ２，２８０円 ＡＣサン・ジョセフ |
| ＮＶ Cidre Val de Rance Cru Breton Brut 750ｍｌ ￥１，０５０ | |
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本場フランス・ブルタ−ニュ産シ−ドル！！ フランス・ブルターニュ地方の特産品として有名な、リンゴの発泡酒「シードル」です。 シードル用に栽培されたブルターニュ産リンゴ100％果汁より造られています。40種類以上ものリンゴをブレンドしているので、深い味わいと、安定した品質が保証されています。しかも一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、濃縮還元果汁や砂糖などは一切加えられていない、天然のおいしさそのままのシードルです。 また、リンゴの糖分がほとんどアルコール化（度数5%）されてしまうため、口当たりではリンゴの自然な甘味を感じるものの、後口はドライですっきりとしています。 伝統的技法を受け継ぐシ−ドル職人の匠の技と現代的品質管理を誇るシ−ドルです。パリ農作物コンテスト金賞など数々の賞を受賞。シードルはあまり美味しいと思っていなかったのですが、このシードルだけは違いました。 アルコール度数5％。ポリフェノールも豊富、ドライで爽やかな喉ごしは、 飲むシーンを選ばず、どんなお料理にも合います。よく冷やしてお召し上がりください。 シードル ヴァル・ド・ランス クリュ・ブルトン辛口 １，０５０円 ６本以上で送料無料 |
| ＮＶ ＧＯＳＳＥＴ Ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ Ｂｒｕｔ 750ｍｌ ￥４，６００ | |
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極めて古い歴史を持つシャンパンハウス、ゴッセ社の誇る逸品！！ シャンパーニュ地方のアイ村の村長であったピエール・ゴッセが１５８４年に創立した、シャンパーニュ最古のメゾンです。１５８４年にゴッセが自社のワイン（まだ、現在のシャンパンのような発泡性の物ではなかった。）を販売したという文書が、フランス国立古文書館に保管されています。 ゴッセは伝統的製法で知られ、１次発酵の一部を樫樽で行なう数少ないメゾンの一つです。このエクセレンス・ブリュットは、このメゾンのベースともいえる味わいを満喫できます。その個性がバランスよく同居しており、レゼルヴワインの主張も感じられます。細やかな泡、コクがあり、抜栓後、時間がたつにつれ、甘味が増してきます。 ゴッセ・ブリュット・エクセレンス’ＮＶ ４，６００円 ＡＣシャンパーニュ |
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Ｄｏｍａｉｎｅ Ｚｉｎｄ Ｈｕｍｂｒｅｃｈｔ
２００２ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｒａｎｇｅｎ ｄｅ Ｔｈａｎｎ Ｃｌｏｓ Ｓａｉｎｔ Ｕｒｂａｉｎ 750ｍｌ ￥９，８８０ |
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アルザス☆☆☆☆☆生産者 お勧め白ワイン！！ 好評につき再入荷 ランゲンはアルザスで最も南に位置するグラン・クリュです。ツィント・ウンブレヒトのリースリングの畑は南向きにも拘らず、その標高（３４０ｍ〜４５０ｍ）から他の畑に比べ寒い気候で、２００２年は特に収量が低く、たった１４．５ｈｌ/ｈａでした。ですが、僅かに貴腐ブドウも収穫でき、成熟のレベルが高かったため、ツィント・ウンブレヒトではヴァンダンジュ・タルティヴのスタイルに近いワインになると考えたそうです。醗酵期間は約１年間にも及びました。（複数種類の自然酵母が優勢となっては消滅し、次々と醗酵を行なっていく）ここにも、一般的なアルザスワインとは異なる、リッチで深みあるツィント・ウンブレヒトたる所以があります。 以下は、ツィント・ウンブレヒトのテイスティング・コメントです。 驚くほど非常に香り豊かで、口中でもその香が広がる。燻煙、泥灰土、火打石の香と熟したフルーツの香。舌の上では、リッチで、力強く、深みがある。腐植土や香り豊かなハーブに近い香が鼻に抜ける。その力強い味わいは、残糖分を感じさせない。 飲み頃予想：2006年〜2020+年 ndice3
ドメーヌ・ズィント・ウンブレヒト |
| Ｈｅｎｒｙ ｄｅ Ｖａｕｇｅｎｃｙ ＮＶ Ｃｕｖｅｅ ｄｅｓ Ａｍｏｕｒｅｕｘ Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ 750ｍｌ ￥６，３００ |
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ご結婚の御祝や結婚記念日等にぴったりのシャンパン！！ ２羽のキスしている白いハトが描かれたハート型のラベル。いかにも、ラベルを売りにしているようなシャンパンに見えるかもしれませんが、その内容は本格派です。グランクリュ（特級）の区画であるオジェのシャルドネを100％使用して造られています。その樹齢は約35年で、農薬の使用も最低限に抑え、自社で栽培しています。もちろん、100％自社瓶詰めで、澱下げの動瓶も手作業、３年間の熟成を経て出荷されます。 このメゾンには1820年〜1920年当時の結婚をテーマとした小さな博物館が併設されており、記念宝石、数、風習や儀式にまつわる資料が展示されています。このワインのテーマも結婚でワイン名の「キュヴェ・デ・ザムルー」とは「愛し合うカップルの為のキュヴェ」の意です。ラベルを縁取るブルーの花の絵は、サムシング・ブルーにちなんだものでしょう。 ご結婚の御祝や結婚記念日等にぴったりのシャンパンです。 アンリ・ド・ヴォージャンシー
キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン’ＮＶ ６，５００円 ＡＣシャンパーニュ特級 |