偉大なカロン・セギュール！
　この偉大なサンテステフの地は、輝かしいワインを連続して産出した。この2005年のブレンド比率はカベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％で、前年より重厚さが増した。光を通さないほどの濃いルビー／紫色をしていて、土、スモーク、カシス、チェリーの甘い香りとともに、口中に重厚な質感を感じる。タンニンは高いが、上質で甘い果実味がワインの構造の根底にある。リリース後8〜10年熟成が必要であり、30年は楽しめるだろう。

グレートヴィンテージ2005年カロンセギュール　マグナムボトル（1500ml）！
　
カロン セギュールのラベルにあるハートには、１８世紀にこのシャトーのオーナーのセギュール侯爵が当時、「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり」と言った彼のカロンに対する思いが秘められています。

　長期熟成が楽しめるマグナムボトルです。２００５年生まれ年の方、記念日、プレゼント用にお勧めです。

サンジョヴェーゼの真髄
　一躍フォントディの名を轟かせたのは、このフラッチャネッロに他なりません。それもそのはず、フォントディのジョヴァンニ・マネッティ氏が、「私の息子」と形容する手塩にかけたワインだからです。完熟した健康なサンジョヴェーゼだけで造られ、濃いベリー系の果実、甘草、コーヒーの香り、高貴な酸とキリッとしたタンニンで精妙なる構造を持ちます。そして有機栽培に由来するナチュラルな飲み口。ピアノ線のような細長い繊細な余韻が心酔させます。このワインが更なる真価を発揮するのは、10年以上の歳月が経った時でしょう。ラベルの「ピエーヴ」は畑の一角にある1,200年前の教会をさし、その教会の祭壇の中にある十字架をラベルに選んでいます。その十字架には人間と土壌の関係が描かれていて、マネッティ氏は土壌と歴史を尊重する気持ちを込めて、このラベルにしたと説明します。彼の謙虚に自然を敬うエスプリが垣間見え、ワインは土壌の味わいがします。フォントディのすべてがここに集約された秀逸なる「スーパー・タスカン」です。
　　以下は「ワイン・アドヴォケート171号」のパーカー氏の評価です。
100%サンジョヴェーゼを100%新樽で熟成させているこのワインは、ただただ素晴しい。新鮮で快活であり、アロマ溢れ、層になった果実がグラスを埋め尽くし、驚くほど長いフィニッシュに続く。豪華でバランスのとれたワインである。フラッチャネロはイタリアの最も優れたワインの1つであり、2004ヴィンテージは特に素晴しい。向こう5年間熟成させると発展し、25年間美味しく楽しめるだろう。最近1982年を飲んだが、いまだ生命溢れるワインであった。

飲み頃予想：2012〜2032年　パーカーポイント96
フォントディ
フラッチャネッロ・デッラ・ピェヴェ’０４　　８，２５０円
Ｉ.Ｇ.Ｔ　トスカーナ

シャトー・レオヴィル・バルトン’０５
　

飲み頃予想：2020〜2060+年　パーカーポイント94〜96点
シャトー・レオヴィル・バルトン’０５　　１３，８００
ＡＣサンジュリアン　２級

　

飲み頃予想：2015年〜2035+年　パーカーポイント93〜95+点
シャトー・ポンテ・カネ’０５　　１３，０００円
ＡＣポイヤック 　メドック第５級

Ｄｏｍａｉｎｅ　Ａｇｎｅｓ　ｅｔ　Ｄｉｄｉｅｒ　ＤＡＵＶＩＳＳＡＴ
２００６　　　　　　　　　　　 Ｃｈａｂｌｉｓ　　　　　　750ｍｌ　　￥２，５２０

ワイン誌『RVF誌』の表紙を飾ったシャブリ！
　４ヘクタールの畑から生まれるこのワインは、あの特級レ・クロから僅か１５０メートルしか離れていない素晴しく水はけのよい斜面にあります。土壌はシャブリ独特のキンメリジャン（泥炭岩・石灰質）。このドメーヌの特徴でもあるフルーツの香りが素晴しく、丸みのある果実味がさらなる好印象を与えます。レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランスの表紙を飾った逸品！

ドメーヌ・アニュス・エ・ディディエ・ドーヴィサ
シャブリ ’０６　２，５２０円
ＡＣシャブリ

Ｄｏｍａｉｎｅ　Ａｇｎｅｓ　ｅｔ　Ｄｉｄｉｅｒ　ＤＡＵＶＩＳＳＡＴ
２００６　　 Ｃｈａｂｌｉｓ　Ｐｒｅｍｉｅｒ　Ｃｒｕ　Ｂｅａｕｒｏｙ　　　　　750ｍｌ　　￥３，２２５

偉大な生産者、Ｒ・Ｖ・ドーヴィサそしてフランソワ・ラブノーの血を受け継ぐ若き生産者！
　この1er Cruに２ヘクタールの畑を所有。ここシャブリでは珍しく収穫は全て手摘みによる収穫を行っています。また、低収量がブドウの木を長持ちさせ、高品質のワインを造る原点という考えから、このドメーヌでは今もそれを実行しています。ボーロワとは美しき王の意。ＢＥＩＮＳ村の近くの斜面にあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名です。ここからできるワインは、柑橘系の香りに溌剌としたミネラル感を含みつつも、クリーミーなコクと柔らかい苦味が特徴的で通常のシャブリとは格の違いを見せ付けています。

ドメーヌ・アニュス・エ・ディディエ・ドーヴィサ
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ ’０６　　　３，２２５円
ＡＣシャブリ１級

これってワイン？！それともチョコレート？！
“まるでワインを飲みながら高級チョコレートを食べているようだ！！”とヨーロッパ各国で大絶賛。経験豊かなショコラティエならではの技が存分に発揮された、チョコレート好きにもワイン好きにもたまらない本格的な味わいです。ミシュラン星付きレストランも愛用。「ヴィノカカオ」は、世界でも類を見ないチョコレート風味のワインです。
ショコラティエ、フランク・モプエ氏
　30年のキャリアを持つ実力派のショコラティエ（実家はボルドー右岸でワイン造りをしていました！）。13歳でチョコレート職人の世界に入りスイス、サントロペ、アメリカ等世界各地で活躍。再びフランスに戻った彼は、世界の美食家から得た多くのアイデアをもとに、3年の歳月をかけてチョコレートを使った世界でも類のない飲み物を造ります。チョコレートには並々ならぬ想いをかけるフランス人。ヴィノカカオが与えた衝撃は、パリのショコラティエ・アカデミーでも紹介され、特別な賛辞を得るほどです。
■ 原材料 ： ボルドー産赤ワイン 86% 、てんさいシロップ 10.99%、　アルコール(96.3度) 3%、天然バニラエキス 0.01%※カカオ豆はワインに浸漬されています。
■ アルコール度数 ： 15％　甘味果実酒
■ 容量 ： 375ml

ヴィノカカオ・ノワール　　　　１，６２０円

　

シャトー・フォンレオー’０３　　　２，５３０円
ＡＣリストラック・メドック　ブルジョワ級　

　シャトーマルゴーのセカンド・ ワイン。ファースト・ラベルに比べ、みずみずしくジューシーで早くから飲めますが、開くのに少し時間を要する場合があります。その場合、時間をかけて、ゆっくりと楽しんでください。徐々に、愛らしい果実味が表れてきます。よく女性に例えられるシャトー・マルゴーですが、セカンド・ワインもやっぱり女性的な味わいです。ファーストが肉付きの良い落ち着いた女性なら、セカンドは、若々しく、チャーミングな女性といった感じではないでしょうか。
　以下は「ワイン・アドヴォケート170号」のパーカー氏の評価です。
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー2005（カベルネ・ソーヴィニョンとメルロが同量に少しのプティ・ヴェルドのブレンド）は、なんとグラン・ヴァンのCHマルゴーよりも高いアルコール度（14％）で、CHマルゴー程の複雑味を持っているわけではないが、このワインは力強く、フレッシュで、シルクのような舌触りである。甘い果実味とタンニンを持ち、それと同じくらい非常に素晴らしい雑実の無いピュアさを持った豊潤でリッチな労作である。15年から、それ以上楽しめる。

２００５　　 Aile d'Argent　　　　　750ｍｌ　　￥１１，０００

ムートンが造る白ワイン２００5年入荷
　シャトー　ムートン　ロートシルトが1991年から造り始めた辛口白ワイン、エール・ダルジャン（銀の翼の意）。ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン７０％、ソーヴィニヨン・ブラン２９％、ミュスカデル１％のブレンドで、完熟した完熟感、スパイシーなアロマが感じられ、余韻も力強く続きます。

飲み頃予想　現在〜　 パーカーポイント９２点
エール・ダルジャン ’０５　１１，０００円
ＡＣホルドー

２００４　　 Ｃｈ.　ＲＩＥＵＳＳＥＣ　　　750ｍｌ　　￥７，５００

シャトー・リューセック’０４　　　７，５００円
ＡＣソーテルヌ第１級

　以下は、「ワインアドヴォケイト169号」のパーカー氏のテイスティング・コメントです。
　2003年アバダル・セレッシオはカベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニオン40％、シラー20％のブレンド、14ヶ月の間フレンチオーク樽で熟成、濾過せずに瓶詰めされる。深い紫色で、、スパイス、ハーブ、ブラック・カラント、ブラックベリーなどの、とても豊かな香があり、トップレベルのサンテミリオンを思い起こさせる。風味は複雑でその上リッチ、ベルベットのような舌触りで、バランスは非の打ちどころがない。このエレガントなワインは今からでも楽しめるが、向こう10年は楽しめるだろう。

飲み頃予想：現在〜2017年　パーカーポイン９４点
アバダル・セレッシオ’０３　３，６８０円　
DO プラ・デ・バジェス

　９３年より発売され始めたＣｈ．ムートン ロートシルトのセカンドラベル。
　以下は、「ワインアドヴォケイト164号」のパーカー氏のテイスティング・コメントです。
2005年のル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルトはカベルネ・ソーヴィニヨン60％、カベルネ・フラン20％、メルロ20％のブレンド比率で、チミングで、ミディアムボディの労作、豊かな果実味や特徴チ様を持つ。向こう15+年は美味しく飲めるだろう。

飲み頃予想：現在〜2021年　パーカーポイン88〜90点
ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト’０５　　　　１３，７００円
ＡＣポイヤック

　熟成はマロラティック後、オーク樽にて15ヶ月。ボルドー樽(225L）25％、ブルゴーニュﾌ樽（225L）25％、ブルゴーニュ樽(400L）25％、アメリカンオーク樽25％（新樽比率　33％）。 価格以上の満足感を与えるものを作りたいと、ネゴシアンと生産者が一丸となって造り始めた１本。果実味がジャムのように凝縮された香りと味わい。 

ベルウ゜ュー’０５　　１，６２０円
ＡＣボルドー

グレートヴィンテージ2000年の飲み頃ワイン
　フロンサックの畑で最も高い場所に位置しているシャトー。森林、清涼感を感じるアロマ。ドライハーブ、土やドライフルーツ、カカオ、ローストの香り。よく熟した果実感が、甘すぎずに旨みとして口中に広がる。タンニンのこなれた柔らかい味わい。クラシカルな1本 。メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％

シャトー・ジャンデマン’００　　２，３８０円
ＡＣフロンサック

　Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｍｉｃｈｅｌ　Ｇｒｏｓ
２００５　　　　Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｈａｕｔｅｓ　Ｃｏｔｅｓｄｅ　Ｎｕｉｔｓ　Ｂｌａｎｃ　　　　　　　　750ｍｌ　￥３，０００

　

ドメーヌ・ミッシェル・グロ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’０５　３，０００円　
ＡＣブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ

　Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｍｉｃｈｅｌ　Ｇｒｏｓ
２００５　　　　Ｖｏｓｎｅ　Ｒｏｍａｎｅｅ　　　　　　　　750ｍｌ　￥６，０００

　

ドメーヌ・ミッシェル・グロ
ヴォーヌ・ロマネ’０５　６，０００円　
ＡＣヴォーヌ・ロマネ