+

ホーム ワインリスト 注文方法
表示価格は全て消費税込みです

Domaine Chanson
2005     Beaune Clos des Feve 1er Cru     750ml  ¥6,680

グレートヴィテージ お手頃 飲み頃ワイン!!
 ボーヌ・プルミエ・クリュの中心に位置するシャンソンのモノポール畑です。丘の中腹に位置し、面積は3.8haあります。この「クロ・デ・フェーヴ」は1307年にはすでに、ラテン語の「Fae」としてその存在を土地台帳に見つけることができます。
 2005年ヴィンテージ
長く冷涼な冬、雨がちな湿度の高い春という素晴らしい生育期を経て、非常に熱く乾燥した夏が終わり、9月上旬に収穫が行われました。素晴らしい天候の素晴らしいヴィンテージ。衛生状態も非常によく、しっかり熟したブドウが収穫されました。オーク樽で13ヶ月間熟成。
 テイスティング
紫のきらめきのある、美しいルビー色。煮詰めた赤い果実(キイチゴ、チェリー)とコーヒー・トッフィーの濃厚な香りがスパイスの香りと交じり合っています。バニラも感じられます。ゆったりとした、凝縮感があり、芳醇。こなれたタンニンが感じられる、余韻の長いワインです。
料理との相性
ジビエ(キジ)、家禽(去勢鶏)、熟成させたチーズ(エポワス、ラングル)とよく合います。

ドメーヌ・シャンソン
ボーヌ・クロ・デ・フェーヴ’05   6,680円
ACボーヌ1級 
完売 購入数本  

Bailly Lapierre
NV    Saint Meyland Brut    750ml  ¥1,400
バイィ・ラピエールのヴァン・ムース!!
 バイィ・ラピエールが造るスパークリングワイン(ヴァン・ムース)。シャンパーニュ地方から約50kmほど離れたところにあります。土壌と気候がシャンパーニュ地方に似ており、生産方法もトラディッショナル方式で瓶内熟成され、シャンパーニュにとても近い環境でブルゴーニュの伝統的なブドウ品種をブレンドして造られています。
ブドウ品種 :ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイ
バイィ・ラピエール
サン・メラン・ブリュット’NV   1,400円 
ヴァン・ムース
購入数本  

 2006            Clos Leo           750ml ¥7,460
日本人がボルドーでワイン造り!!『篠原 麗雄(しのはら れお)』氏
 シャトー・ヴァランドローのテュヌヴァン社で働いていた日本人、篠原麗雄(しのはら れお)氏が2002年、0.  82ヘクタールの畑を購入して造り始めたマイクロ・キュヴェです。
 篠原氏の自宅前に広がる約0.8haのブドウ畑から造られる「CLOS LEO」2006年は天候には恵まれなかった為、「CLOS LEO 2006」の生産量は約1000本程度。限られた面積の畑で、毎日チェックのできる環境での栽培・醸造ですので、品質はとても安定しています。その代わりに、生産量は少なくなります
【テクニカルデータ】面積 0,82ha土壌 粘土石灰質
平均樹齢 35年
生産本数/クロ レオ約1,000本(2006)
セパージュ比率/メルロー80% カベルネ フラン20%
樽熟成/ 20ヵ月新樽率/クロ レオ:100%

クロ・レオ’06  7,460円

ACコート・ド・カスティヨン
購入数本  

NEXT⇒
PG 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 00