南仏プロヴァンス地方で最上の赤の地として有名なバンドールは、マルセイユの東30キロメートルほどの地中海沿岸に位置し、広さはおよそ1500ヘクタール。テロワールは石灰岩の基盤を泥灰質土壌が覆っていて、フランスの他のグラン・ヴァンの産地に共通するものがあります。ぶどうはゴブレ仕立てで栽培、基本的に1株には5房前後という低収量のため、ヘクタールあたりの収量はブルゴーニュのグラン・クリュなどと同じ35ヘクトリットルから40ヘクトリットルという低い水準となっています。このようなバンドールでは50あまりのつくり手がワインを生産しているが、そのなかでトップクラスの評価を得ているのがこのピバルノンです。
　ピバルノンの赤はムールヴェドル種を90から95パーセントと高い割合で用い、残りはグルナッシュ種など、除梗は3割から5割、約3週間と長めの発酵の後フードルによる熟成。口にすると、ムールヴェドル種とバンドールのテロワールという祝福されたマリアージュが生み出す深みのある色合いと、たっぷりとした感がありながらも継ぎ目のない滑らかさ、角のとれたタンニンなど、他の南仏には見られない風味と味わいに、確かにフランスを代表する赤であることが如実に実感できます。
　　この2005年バンドールはタンニンのよく溶け込んだ酒質で凝縮感は圧倒的。ワイン・スペクターで、品質と価格のバランスで最も感銘を受けたワインとして高評価95点を得ています。

シャトー・ド・ピバルノン　バンドール・ルージュ’０５　　　　３，８３０円
ＡＣバンドール

Ｍｅｏ　Ｃａｍｕｚｅｔ　Ｆｒｅｒｅ　＆　Ｓｏｅｕｒｓ
２００７　　　　　　　　 Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｂｌａｎｃ　　　　　　　　750ｍｌ　　￥３，３００

メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール
ブルゴーニュ・ブラン’０７　　　３，３００円
ＡＣブルゴーニュ

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