プレゼントにピッタリなハートラベル！
　シャトー・ラ・カルドンヌはサン・テステフの北の丘陵地に畑をもつ、クリュ・ブルジョワのシャトーです。かつてラフィット・ロートシルトの醸造家が醸造長を務め、大きく品質を向上させました。現在は元ランシュ・バージュの醸造長であった女性が醸造を行っており、更なる品質の向上を目指しています。この可愛いラベルは、モダンに見えて、実はかつてのデザインの復刻版です。
ブドウ品種：メルロー 50% カベルネ・ソーヴィニヨン 45% カベルネ・フラン 5%

プレゼントにピッタリなハートラベルのボルドーをいかがですか？
　メドック格付中最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。　「ワイン・アドヴォケート１６５号」

これってワイン？！それともチョコレート？！
“まるでワインを飲みながら高級チョコレートを食べているようだ！！”とヨーロッパ各国で大絶賛。経験豊かなショコラティエならではの技が存分に発揮された、チョコレート好きにもワイン好きにもたまらない本格的な味わいです。ミシュラン星付きレストランも愛用。「ヴィノカカオ」は、世界でも類を見ないチョコレート風味のワインです。
ショコラティエ、フランク・モプエ氏
　30年のキャリアを持つ実力派のショコラティエ（実家はボルドー右岸でワイン造りをしていました！）。13歳でチョコレート職人の世界に入りスイス、サントロペ、アメリカ等世界各地で活躍。再びフランスに戻った彼は、世界の美食家から得た多くのアイデアをもとに、3年の歳月をかけてチョコレートを使った世界でも類のない飲み物を造ります。チョコレートには並々ならぬ想いをかけるフランス人。ヴィノカカオが与えた衝撃は、パリのショコラティエ・アカデミーでも紹介され、特別な賛辞を得るほどです。

■ 原材料 ： ボルドー産赤ワイン 86% 、テンサイシロップ 10.99%、　アルコール(96.3度) 3%、天然バニラエキス 0.01%※カカオ豆はワインに浸漬されています。
■ アルコール度数 ： 15％　甘味果実酒
■ 容量 ： 375ml

ヴィノカカオ・ノワール　　　　１，６４０円

これってワイン？！それともチョコレート？！
　ボルドー産の白ワインにカカオ豆を浸漬してフレーバーを閉じ込めた世界初のカカオのワイン。オレンジなど柑橘系の果物を合せると高級ショコラの味わいがより一層楽しめます。
◆テイスティングコメント◆　
（Thuries GASTRONOMIE 2008年3月号特集記事より）
琥珀色のとろみのあるドレスが輝く。トップにはまずビターチョコ、そしてブランデーを想わせる深いアロマが感じら、口当たりはまろやかで非常に滑らか。コクのある味わいは完璧なバランスを保ち、ビターで心地よい風味が余韻に残る。調理に用いるか、料理と一緒に楽しむのかを考えるのも必要。
◆楽しみ方◆
よく冷やして食前酒やカクテルにしてもよし。フォアグラやドライフルーツを用いたアジア料理と、また砂糖漬けの柑橘系果実、青かびチーズ、プラリーヌのデザート（アーモンドを砂糖がけしてキャラメリゼした素朴なお菓子）、ホワイトチョコレート、蜂蜜、バナナなど。

ヴィノカカオ・イヴォワール　　　　１，６４０円

　メドック地区最南端、クリュ・クラッセ第５級ワイン。一般的にエレガントで繊細な味わいが特徴で、熟したプラムの香を想わせる素晴らしいブケを持つワインです。
品種：カベルネ・ソーヴィニオン60%、メルロー 40%
A classic Bordeaux nose of licorice, cedar wood, black currants, and some tobacco leaf is followed by a medium-bodied, nicely concentrated wine with light tannin and a savory mouthfeel. Drink it over the next 7-8 years.

飲み頃予想：現在〜2017年　パーカーポイント87点
シャトー・ド・カマンサック’０６　　　　３，２６０円 　
ＡＣオー・メドック　メドック格付　第５級

限定１５０本！
　信州　塩尻　桔梗ヶ原産の上質なメルローで醸造。地下倉のオーク樽で２年熟成後、長期ビン熟成させた希少なワインです。やや重めのミディアムボディ。リュブリャーナ国際ワインコンクールで銀賞受賞。当時のローカルメーカーでは初受賞として各メディアで紹介されました。２０年という長期熟成を経て完成された桔梗ヶ原メルローです。

シャトー・イヅツ　1990年産メルロー　　１２，０００円　　
長野県　塩尻市　桔梗ヶ原