Ｊｅａ-Ｌｕｃ　Ｔｈｕｎｕｖｉｎ
２０１２　　　　　　　　　　 Ｂａｄ　Ｂｏｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　　　　　　　　　750ｍｌ　　￥３，54０

ボルドーでシャルドネ？！
“バッド・ボーイ・シャルドネ”2012日本初上陸！《ヴァランドロー・ブラン》に使用した樽で熟成記念すべきファースト・ヴィンテージは生産本数僅か480本。　ボルドーでシャルドネ？！ヴァランドローの白ブドウ用の畑の隣に植樹したシャルドネから初めて造られた、収量15hl/ha、生産本数480本の超貴重なファースト・ヴィンテージ！“ヴァランドロー・ブラン”の熟成に使用した樽で熟成。『樹齢が古くなるのを待たなければいけないが、おいしいワインに仕上がった。』とテュヌヴァンが自身のブログでコメントしている。AOCボルドーではシャルドネ品種は認められていないため、ヴァン・ド・フランスとしてリリース。
品種：シャルドネ100%

Ｊｅａ-Ｌｕｃ　Ｔｈｕｎｕｖｉｎ
２０１1　　　　　　　　　　　　Ｂａｄ　Ｂｏｙ　　　　　　　　　　　750ｍｌ　　￥３，５４０

テュヌヴァンが手掛けたワイン！
　ボルドー、フロンサック、ポムロールのテロワールの樹齢50年以上のブドウから造られる。バリック（新樽1/3）で熟成。ベタンヌ・ドゥソーヴ2014年では『グラン・クリュと見なせるボルドー・シューペリユール』と評価されている。
品種：メルロー100%

ジャン・リュック　テュヌヴァン
ワイン・スペクター87-90点
バット・ボーイ・ルージュ’１１　　３，５４０円　　
ＡＣボルドー

パーカーポイント過去最高の９７点！
シャトー・ラトゥールのセカンドワイン
　Bizarre as it may sound, the 2010 Les Forts de Latour is also the finest I have ever tasted from this selection, which comes from specific vineyards, not really so much a second wine as just another wine from estate holdings. A blend of 72.5% Cabernet Sauvignon and 27.5% Merlot that represents 40% of the production, this astonishing wine hit 14.3% natural alcohol. Extremely ripe and rich, it reminds me of the 1982 on steroids (and that wine is still drinking great 30 years after the vintage). Sensational notes of graphite, crushed rocks, black fruits, camphor and damp forest notes are present in this expansive, savory, full-throttle wine, which is better than many vintages of the great Latour itself from the past. (That may be a heretical statement, but it’s the truth as I see it.) This wine needs a good 5-6 years of cellaring and should age for three decades at minimum, given the fact that the 1982 is in terrific form and wasn’t this concentrated or prodigious.Wine Advocate #205 （2013-02-28）
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン72.5%、メルロー27.5%

飲み頃予想：2018〜2048　パーカーポイント97点
レ・フォール・ド・ラトゥール’１０　　３０，８５０円　　
ＡＣポイヤック

　Ｆａｔｔｏｒｉａ　Ｌａ　Ｓｔｒｉｓｃｉａ
２０１３　　　　　　ＯＣＣＨＩＮＩ　　　750ｍｌ　　￥２，７００

イタリア・トスカーナの至宝！
　1700年ごろからすでにトスカーナのアレッツォのほど近くにあるラ・ストリチア。樹齢30年の約15ヘクタールのブドウ畑と4ヘクタールのオリーヴ畑を所有している。所有する畑は、南と南西向きの日当たりの良い畑で、トスカーナの優良な畑に良く見られる『ガレストロ』と呼ばれる砕けやすい岩からなる白亜土壌で主にサンジョベーゼを栽培している。

Ｓｔｉｆｔ　Ｋｌｏｓｔｅｒ　Ｎｅｕｂｕｒｇ
２０１１　　　　ＣＨＡＲＤＯＮＮＡＹ　Ｅｉｓｗｅｉｎ　　　375ｍｌ　　￥３，２６０

極上シャルドネ・アイスヴァイン！
　900年以上の長きに亘りオーストリアワインの見本と称されるワイナリー。ヴァイングート・シュティフト・クロスターノイブルク（クロスターノイブルク醸造所）はウィーン北部郊外の街、クロスターノイブルクにあるオーストリア最古かつ最大のワイナリーとして知られています。クロスターノイブルクはハプスブルク家がオーストリアを統治する以前の12世紀初頭、バーベンベルク家のオーストリア辺境伯レオポルト３世によって首都と定められ、1114年にクロスターノイブルク修道院が建造されました。そして修道院の完成と同時に付属のワイナリーとして設立されたのが今に続く醸造所の始まりです。1136年に執り行われた大聖堂の落成式で提供されたのも、もちろんクロスターノイブルク醸造所のワインでした。
　マイナス13度の極寒の中、一粒一粒手摘みで収穫したブドウからできる極甘口ワイン。濃厚なトロピカルフルーツときれいな酸から熟成のポテンシャルも非常に高い逸品です。 (2011)ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾜｲﾝ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ ﾛﾝﾄﾞﾝ 2013　金賞 
ブドウ品種：シャルドネ100%

ｒｃ　Ｔｅｍｐｅ
ＮＶ　　　　Ｃｒｅｍａｎｔ　ｄ’Ａｌｓａｃｅ　Ｂｒｕｔ　Ｎａｔｕｒｅ　Ｐｒｅｍｉｅｒｅ　　　750ｍｌ　　￥２，２３０

　泡が段々とハートの形に！恋も実 る？！
　あのアルザスの巨匠マルク・テンペと輸入元ディオニーで立ち上げた新しいプロジェクト、それはマルクとの共同企画でクレマン・ダルザスを造ることでした。マルク自身はクレマンを造る施設を持っていないので、まずは信頼できるパートナー探しからです。そして選んだのはドメーヌ・ド・ラ・シーヌのフレデリック・ゲシクト。クリスチャン・ビネールも畑を持つカイゼルスベルグ村を本拠地に1998年からビオディナミ認証のデメテールを取得している生産者です。マルクは、「自然とブドウの樹の調和とそこから生まれるエネルギー」を重要視するフレデリックの仕事ぶりに一目を置き、今回のコラボレーションが実現しました。
　真珠の輝き洋梨やリンゴ、アンズなどの白い果実の香りが口の中まで広がり、フレッシュフルーツのような爽やかな酸味が流れ、細かい泡が舌の上を転がる一本。
ブドウ品種：ピノ・オーセロワ50％　リースリング50％　樹齢30年

Domaine des　Ｔｅｒｒｅｓ　Ｂｌａｎｃｈｅｓ
２０１０　　　　　　　　　　 Ｂｌｅｔ　Ｔｅｎｄｒｅｏ　　　　　　　　　750ｍｌ　　￥１，８６０

ロワールの若き生産者がビオロジック栽培で造るワイン！
　ロワールの若き生産者がビオロジック栽培で造るやや甘口シュナン。・キャンディーやバナナ、白い花の香りをふんだんに含み、柔らかい
酸味と凝縮した旨みの余韻が口の中で持続する。優しい甘味に包まれた温かな味わい。
品種：シュナン・ブラン100％
ヴァレンタインにとっておきなワ インを
鳥の鳴き声がハート型のエ チ ケット
ホワイトチョコにも◎