レルミタのアルバロ・パラシオスの実弟，ラファエル・パラシオス。 彼は，ペトリュス，ペンフォールズ，パラシオス・レモンドを経て独立し，今，スペインNo. 1の白ワインの創出に邁進している。今年4月に亡くなった，ブルゴーニュ最高の白ワインの造り手とみなされていたアンヌ＝クロード・ルフレーヴも，ラファエル・パラシオスのシングル・ヴィンヤードに由来するゴデーリョから造られた白を飲み，自身のピュリニィ・モンラッシェに似ている・・・とラファエル本人に語ったと，thedrinkbusinessに最近掲載された「Palacios to make Spain's BEST WHITE」にはっきりと記されている。そのラファエル・パラシオスが手がけた最新の2014年物，『ペニン・ガイド』において，スペイン産白ワイン全アイテムのなかから選ぶ“優秀白ワイン”に2年連続選出という快挙を成し遂げたフラッグシップの“アス・ソルテス”，
ブドウ品種：ゴデーリョ
＊コメント：
　バイオダイナミック農法を導入している3つの区画の果実を用いたワインと，他の有機栽培の区画のワインをブレンド。発酵に先立ち，10-12度で8-10日間のスキン・コンタクトを施す。その後，フランス産（容量5ヘクトリットル）の樽でアルコール発酵を行う。発酵終了後，引き続き樽で熟成を行う。熟成はシュール・リーの状態で行い，定期的にバトナージュを施す。熟成期間は8ヶ月間熟成。マロラクティック発酵は行わない。発酵と熟成に使用する樽はフランス／ノルマンディ産（容量30ヘクトリットル／＊）が30%，アリエとフランス中部産70%。新樽比率は1/3。樽のメーカーは，DRCやドゥニ・モルテなども熟成に使うフランソワ・フレールを筆頭に，スガン・モロー，ソーリ，ブート，ルモンド社製など複数のメーカーの樽を併用。サーヴィスは13度以下で。飲む1時間前に抜栓すること。デカンタージュもおすすめ。

J. ロビンソンが「妥協がなく十分楽しめる」と絶賛した　スタンダード・キュヴェのロウロは『ペニン・ガイド』で2年連続92点越え，IWCで５年連続91点越え，WAでも過去９年の間に５度の９０点超えを獲得しているワイン。
＊コメント：
　発酵に先立ち，10-12度で8-10日間のスキン・コンタクトを施す。その後，フランス／ノルマンディ産の樽（容量30ヘクトリットル／＊）でアルコール発酵を行う。発酵終了後，引き続き樽で熟成を行う。熟成はシュール・リーの状態で行い，定期的にバトナージュを施す。熟成期間は5ヶ月。マロラクティック発酵は行わない。サーヴィスは10-12度で。飲む30分前に抜栓することをおすすめする。ロウロはガリシア語で「金髪」という意味。金髪を思わせる色調のワインであることから，このように命名された。
ブドウ品種：ゴデーリョ92%，トレイシャドゥーラ8%
りんごや桃，グレープフルーツ，バナナなどの洗練された果実のアロマを持ち，しっかりとした骨格で力強く，味わい深い，スペイン・ワインに対するイメージを覆す衝撃の味わいです。