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Domaine Philippe Chavy
201.5        Bourgogne Chardonnay     750ml  ¥3,340

ピュリニー・モンラッシェのシャルドネが90%、ムルソーのシャルドネが10%!
ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有しています。土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視した葡萄栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
 
畑:ピュリニィ村の畑(95%)、ムルソー村の畑(5%) 畑面積:2.09ha 品種:シャルドネ
 銀色の輝きを湛えた美しい黄金色。ミラベル・プラムを思わせるスタイリッシュな果実のアロマに、クルミの葉のニュアンスが香り、美しいオークの風味が果実と見事な一体感を見せる。ヴェルヴェットのように柔らかで豊満なテクスチャーが感じられるコクのある風味豊かな味わい。芳醇で肉厚なしっかりとした後味が長い余韻を残す。

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ブルゴーニュ・シャルドネ’15   3,340円
ACブルゴーニュ
完売 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.5        Meursault     750ml  ¥6,430

透明感のあるミネラルと美しい酸、魅惑のシャルドネ!
ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有しています。土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視した葡萄栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
 ムルソーの4つの畑で育つシャルドネをブレンドさせたワインで、繊細なフィネスに満ちた表情豊かな味わいを湛えています。若いうちから楽しめる味わいです。
品種:シャルドネ 畑面積:1ha畑:ムーラン・ランダン(1957年)/ペラン(1945年)/グルヤシュ(1932年)/ペレ(1973年)完熟メロンのアイスクリームを思わせる甘く芳醇な香り。口に含むと、大ぶりで恰幅の良い広大な味わいが広がる。口当たり滑らかで、豊かな果肉感を湛えたジューシーで肉厚なテクスチャーが心地よく感じられる。


ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー’15   6,430円
ACムルソー
完売 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.5        Meursault Blagny 1er Cru Sous Le Dos d'Ane    750ml  ¥9,430

透明感のあるミネラルと美しい酸、魅惑のシャルドネ!
 スー・ル・ド・ダーヌとは「ロバの背の下」という意味で、ピュリニィとムルソーのはるか上方に位置するこの畑の地形が丁度ロバの背のように見えることから、この名前が付きました。
畑:スー・ル・ド・ダーヌ(一級畑) 畑面積:0.52ha 植樹:1930年 土壌:小石と砂利を多く含む
タラゴンとマルメロのアロマにチョークを舐めるような石灰質のミネラルが香る。豊かな果肉を思わせる肉厚な味わいでいて、心地よくハリのある骨格の良い味わい。塩を思わせるミネラルが後味に広がる。
2015ヴィンテージ★ジャンシ・ロビンソン17/20点 JancisRobinson.com 2017年1月12日
オートミールとオレンジの種、アプリコットを思わせるアロマ。芳醇でクリーミーな丸みのある味わいだが、フレッシュな果実味を失わず、長い余韻がどこまでも続く。フルーティな果実味とオークの風味のバランスが心地よく美しい。飲み頃:2018-2024年。


ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー・ブラ二―・プルミエ・クリュ・スール・ド・ダーヌ’15   9,430円
ACムルソー
完売 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.5        Meursault 1er Cru Charmes    750ml  ¥11,150

透明感のあるミネラルと美しい酸、魅惑のシャルドネ!
ムルソーのプルミエ・クリュが広がる斜面は、泥炭岩と石灰岩を多く含み、この斜面の下方に位置するシャルムの畑は、傾斜が緩く土壌も深くなるため、ワインはより豊満なスタイルとなります。
畑:シャルム(一級畑) 畑面積:0.41ha 植樹:1940年 土壌:石灰・泥炭岩質 品種:シャルドネ
淡い銀色を帯びた金色。よく熟れたハニーデュー・メロンを思わせる魅惑的でクリーミーなアロマ。芳醇だが決して重みを感じさせない香り。口に含むと、繊細でエレガントなテクスチャーが広がり、柑橘系果実の風味がどこまでも続く余韻の長い後味を残す。

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム’15   11,150円
ACムルソー1級
完売 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.5        Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres    750ml  ¥15,450

透明感のあるミネラルと美しい酸、魅惑のシャルドネ!
 レ・フォラティエールは、ピュリニィ・モンラッシェのプルミエ・クリュで最も人気の高い畑の1つです。
銀色の輝きを湛えた金色。フレッシュなヴァニラの鞘のニュアンスが香るミラベル・プラムのアロマが広がる。よく熟れた柔らかな果実味が幾層にも層を成して感じられる重厚な味わい。スタイリッシュでクリーミーな後味がどこまでも続く長い余韻を生む。畑:レ・フォラティエール(一級畑)の2区画の畑 畑面積:0.41ha 植樹:1950年 品種:シャルドネ



ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール’15   15,450円
ACムルソー1級
完売 購入数本  

Robert GROFFLER Pere & Fils
2015  Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix  750ml ¥23,570

 レ・ザムルーズの北に隣接する1級畑だが、斜面の向きや小石の影響から「レ・ザムルーズより繊細」とニコラ・グロフィエは語る。たしかに色調もレ・ザムルーズより一段明るく、デリケートなタッチ。そういう意味ではよりシャンボール・ミュジニーらしい性格といえるかもしれない。
 生き生きとした快活な黒果実の風味が豊かに溢れるが、ひときわ魅力を放つのは、余韻に広がるミネラルのテクチャーで、まるで活性石灰岩を舐めるようなピリッとした感覚が舌先に残る。実に素晴らしい。

The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru les Hauts Doix is matured in one-third new oak and includes no whole bunches. It has a fragrant bouquet with well-defined blackberry and boysenberry notes, understated at first but unfurling with confidence with each swirl of the glass. The palate is medium-bodied with crisp tannin. There is plenty of vibrant black fruit here, but what I like is that mineral texture, like licking active limestone that leaves the tongue tingling after the wine has departed. Excellent.The Wine Advocate #228
★ニコラ・グロフィエ本人 2015ヴィンテージについて★
2015ヴィンテージは、陽気で華やかなワインとは違う本格派のシリアスなワインと言える。暖かなヴィンテージとは異なるスタイルを持ち、強い個性を備えた長期熟成タイプのワインに仕上がった。


ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
シャンボル・ミュジニー・レ・ゾー・ドワ’15   23,570円
ACシャンボル・ミュジニー1級 
完売 購入数本  

Robert GROFFLER Pere & Fils
2015  Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers  750ml ¥25,300
 サンティエはボンヌ・マールの真下に位置する1級畑であり、テール・ルージュのボンヌ・マール以上にモレ・サン・ドニの性格を帯びる。
 オー・ドワに比べると、飲み始めに飴玉を舐めるような仄かな甘みが感じられる。しっかりとした握力が感じられる口当たりだが、決して自己主張し過ぎることのない味わい。このワインもまた、ニコラ・グロフィエが贈る最高傑作の1つと言える。

The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers suffered a lot of millerandage this year according to Nicolas Groffier. It includes 80% whole bunch fruit and is matured in one-third new oak. Like the Hauts-Doix, I appreciate the precision and focus on the nose here, the mineralite that percolates through the red and black fruit, a puff of chalk dust with further aeration. The palate is medium-bodied with a slightly sweeter and more candied entry than the Haut-Doix. It firmly grips the mouth, but never imposes itself too much, whilst there is a pleasing blood orange tincture on the focused and lively finish. This is another very excellent wine from Nicolas Groffier.The Wine Advocate #228

飲み頃予想 2020-2040年  パーカーポイント91-93点
ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
シャンボル・ミュジニー・レ・サンティエ’15   25,300円
ACシャンボル・ミュジニー1級 
完売 購入数本  

Robert GROFFLER Pere & Fils
2015  Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses  750ml ¥42,860
レザムルーズの最大の所有者!
グロフィエはレ・ザムルーズ最大の所有者であり、表土の浅い急峻な斜面に畑をもつ。そのためか他の造り手のレ・ザムルーズと比べてたっぷりと日照を浴びた快活さが感じられる。 シャンボールミュジニーの1級畑レザムルーズ(日本語で『恋人たち』の意味)の最大の所有者としても名高いロベール・グロフィエは、すでに傑出したワインを造りだす生産者として認知されています。レザムルーズはワイン好きにとっては、垂涎の的です。

 興味深いことに、レ・ザムルーズは、スタイルで言うとボンヌ・マールに近い。もちろん、今日ではレ・ザムルーズの方がより表情が豊かで華やかさがあり、豊かなブラックチェリーとボイズンベリーの生き生きとしたアロマを、スミレの花びらを思わせるフローラルな香りが柔らかく包み込む。
The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru les Amoureuses includes 50% whole bunch fruit and 50% new oak. In a funny way, the Les Amoureuses is more like the Bonnes-Mares in style - certainly more expressive and flamboyant at the moment with abundant, vivacious black cherry and boysenberry fruit laced with violet petals. The palate is sorbet-fresh on the entry with veins of orange rind interlaced with the black cherry fruit, quite spicy and certainly very saline towards the finish that delivers superb structure. I like the subtle sour cherry note just on the aftertaste that urges you back for another sip.The Wine Advocate #228

 

飲み頃予想 2022-2045年  パーカーポイント94-96点
ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
シャンボル・ミュジニー・レザムルーズ’15   42,860円
ACシャンボル・ミュジニー1級 
完売 購入数本  

Robert GROFFLER Pere & Fils
2015          Bonnes Maress         750ml ¥42,860
 これまでに味わった他のどのワインよりも本格的で「シリアスな」ブーケを湛え、より内向的で静謐でいて、パワフルなブラックベリーと苔桃の果実のアロマに、下草と森林の香りが溶け合うように力強く層を成して表れる。過去にグロフィエが作ったボンヌ・マールのような華やかで外交的な味わいではない。実に本格的なワイン。ークチェリーなど、赤い果実よりも黒い果実の傾向が強い。ただし、タンニンは穏やかで、滑らかな舌触りをもち、喉越しもしなやか。余韻はいくぶんスパイシーに感じられるだろう。
面積:0.97ha  樹齢:約40年
The 2015 Bonnes-Mares Grand Cru is matured in one-third new oak and includes 80% whole bunch fruit. It has a "serious" bouquet compared to plenty of others that I encountered, more introverted and saturnine, but powerful with layers of blackberry and bilberry fruit mixed with undergrowth and woodland scents. The palate is medium-bodied with strict tannin. This feels solid and linear, with chalky tannin and a crisp line of acidity. It is not the flamboyant or extrovert Bonnes-Mares that Groffier has produced in the past?this is impressive, perhaps uncompromising, built for the long-term and therefore it will require 8-10 years of bottle age. Serious.The Wine Advocate #228
★ワインアドヴォケート No.228より ニール・マーティン コメント抜粋★
2015年という畑での重労働を余儀なくされた年に、ニコラは気候による影響を最小限に留め、凝縮感のある濃厚で実に「本格的な」長熟ワインを作り出した。フレッシュな味わいに溢れ、テロワールの持ち味が余すところなく引き出されている。この年の大本命は、鮮やかに輝くシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエと、煌びやかで威風堂々たるボンヌ・マールの2本だ。レ・ザムルーズの弟分のような畑であるレ・オー・ドワもまた見逃せない。
飲み頃予想 2025-2050年  パーカーポイント94-96点
ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス
ボンヌ・マール’15   42,860円
ACボンヌ・マール特級 
完売  購入数本  

 Selectionne par Laurence Feraud
    NV      Plan Pegau Lot #2012    750ml ¥1,860
ペゴーのヌフパプを40%ブレンド!
 シャトーヌフのトップクラス生産者、ドメーヌ・デュ・ペゴーで、かつて造っていた、旧Plan Pegau(プラン・ペゴー) Lot.2012が再入荷いたしました。ペゴーのヌフパプを40%ブレンド。
 どんな年でも最高のシャトー・ヌフ・デュ・パープを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー。「シャトー・ヌフ・デュ・パープの中で最も偉大で荘厳、卓越した濃縮感を備えた超大作」とロバート・パーカー氏が大絶賛し、日本国内外で絶大な人気を誇るコミック『神の雫』で第三の使徒にも選ばれたトップ・キュヴェ、ダ・カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得した驚異の造り手です。
 そのドメーヌ・デュ・ペゴーでシャトーヌフ・デュ・パープとなるに至らなかったワインを一部使用し、ペゴーがローヌ地方に持つコスティエール・ドゥ・ニームの畑のワインとブレンドさせて作った超お値打ち品のヴァン・ド・ターブルが、このプラン・ペゴーです。
産地:南仏ローヌ地方南部 品種:グルナッシュ60%、シラー20%、カベルネ/カリニャン/メルロー20% アルコール:13.5%  ヴィンテージ表記なしのヴァン・ド・ターブル(2012ヴィンテージのワインが主体) ※キャップにはスクリューキャップを使用しています。
醸造:ドメーヌ・デュ・ペゴーの葡萄は、温度管理されたコンクリートタンクと大型のオーク樽で熟成。コスティエール・ドゥ・ニームで収穫された葡萄は、ルモンタージュを毎日行いながらコンクリートタンクで熟成。清澄・ろ過処理は行わず、2012年12月に瓶詰。 
■テイスティング・コメント■
艶のある鮮やかな赤い色調を湛えています。芳醇な果実味が豊かに溢れる円熟した味わい。フィニッシュは、スパイシーで心地よい余韻が広がります。若いうちから非常に飲みやすく、最高のコストパフォーマンス。デイリーワインとして気軽にお楽しみいただけます。

セレクショネ・パル・ローランス・フェロー
プラン・ペゴー’NV ロット2012   1,860円
ヴァン・ド・ターブル
購入数本  

Pierre GIMONNET & Fils
       2006           Pierre Gimonnet Champagne BrutSpecial Club        750ml  ¥7,180
ミレジメの2006です!
ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。シャンパン造りをはじめ、現在3代目。素晴らしいシャルドネの産地として知られるコート・デ・ブランのみに畑を所有。ロゼ以外は全てシャルドネ100%のブラン・ド・ブランを手掛ける、コート・デ・ブランのスペシャリストです。ピエール・ジモネのプレステージ・キュベとなるスペシャル・クラブ。クラマンのシャルドネを贅沢に使用。ジモネで最も古いブドウの樹(40年以上の区画。上位2つは、1911年と1913年のもの!)を更に厳選し、ブレンドしています。
シャルドネ100%ドザージュ6g

ピエール・ジモネ・エ・フィス
ピエール・ジモネ スペシャル・クラブ・ブリュット・グラン・テロワール’06   7,180円
ACシャンパーニュ
完売 購入数本  

Lou Dumont
2014  Chambolle Musigny   750ml ¥8,230
天・地・人 仲田晃司!
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
 標高の高い西側の「レ・クロ」、「ル・ヴィラージュ」、「レ・ポルロット」、及び、東側の「レ・シャルダンヌ」の計4区画より。平均樹齢30年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製センター森産(3年間天日干し物)の新樽3分の1、セガン・モロー社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)の1回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
ルー・デュモン
シャンボール・ミュジニー’14   8,230円
ACシャンボール・ミュジニー 
購入数本  

Lou Dumont
       2014           Bourgogne Blanc        750ml  ¥3,350
日本人醸造家が造るワイン 天・地・人 仲田晃司!
 ムルソー村内のACブルゴーニュ40%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ40%のブレンド。平均樹齢30年。収穫量45hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽40%、ベルトミュー社製ネヴェール森産の1回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。

ルー・デュモン
ブルゴーニュ ブラン’14   3,350円
ACブルゴーニュ
 購入数本  

Lou Dumont
       2014           Meursault Les Tessons        750ml  ¥7,880
日本人醸造家が造るワイン 天・地・人 仲田晃司!
 「レ・ミルラン」、「レ・ペール・ドシュ」の2区画より。平均樹齢30年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽60%、マルサネ社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)の1回使用樽40%で18ヶ月間樽熟成。

ルー・デュモン
ムルソー’14   7,880円
ACムルソー
 購入数本  

Lou Dumont
       2014           Puligny-Montrachet        750ml  ¥8,480
日本人醸造家が造るワイン 天・地・人 仲田晃司!
新登場 「レ・ルヴロン」より。平均年齢30年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽60%、マルサネ社製ジュピーユ森産の1回使用樽40%で18ヶ月間樽熟成。

ルー・デュモン
ピュリニー・モンラッシェ’14   8,480円
ACピュリニー・モンラッシェ
 購入数本  

Domaine Chevrot
2016          Bourgogne Rose SAKURA       750ml  ¥2,560

サクラの季節にピッタリのワイン!
 2016年のブルゴーニュは収穫時は天候にも恵まれて、収量は減ったもののいいブドウができたようです。
ブルゴーニュのドメーヌシュヴロが造る季節限定のワインです。サクラの季節にピッタリのワイン、いかがでしょうか?
 樽熟3ヶ月に短縮、果実香を大切にしたピノ・ノワールから生まれるさくら色のロゼ!
日本のこの可憐な季節に、同じ様に美しい桜色をしたロゼ・ワインを飲むことが出来れば!
  そんな思いから生まれたスペシャル・キュヴェ!
 今回ご紹介のワインは、ブルゴーニュ・ロゼ!ただのロゼとは一味違うスペシャル・キュベです。可憐さを大切にしたロゼ。サクラの華麗さ、咲き乱れる壮大さ、毎年春に花開くサクラの様を、一年間大切に育てたブドウから見事に表現した逸品。いちごやチェリーのアロマをたっぷり含んだ桜色に仕上がっています。他のロゼワインとは明らかに違うシュヴロの渾身のロゼ。 通常ロゼは夏場の暑い時期にキリッと冷やして楽しむワインですが、その名も“Sakura”という、春の訪れを感じながら、1年で一番華々しい季節『春』にサクラの樹の下でおいしくいただけるロゼ・ワインです。このワインをリリースするのはドメーヌ・シュヴロ。ご存知の方も多いかと思いますが、シュヴロは現オーナーのパヴロさんと日本人のかおりさん夫婦がマランジュにおいて高い評価を受ける造り手。


ドメーヌ・シュヴロ
ブルゴーニュ・ロゼ・サクラ・’16   2 560円 
ACフルゴーニュ
購入数本  

Chateau de La Velle
2014          Meursault Clos de La Velle        750ml  ¥5,680

フランス大統領官邸エリゼ宮御用達ワイン!
 17世紀前より9世代にわたって続くムルソーの名門ダルヴィオ家。ムルソーを初め、ポマール、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有しており、15年以上前から化学肥料は使わず、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践。フレッシュな果実感を保つために新樽は10〜0%。80年代にはネゴシアンに販売していたワインをドメーヌ元詰めに切れ替え、徐々に評判を上げていった造り手です。決定的な出来事は、1995年にフランス大統領官邸のエリゼ宮の晩餐会の公式ワインに選ばれたこと。一躍彼のワインはフランス中に知れ渡り、今では30件以上の星付きレストランでオンリストされるにいたっています。
 樽香や、食パン、グリルしたパンの香りが感じられます。フレッシュな味わいで少し酸味を感じられます。力強い肉厚な味わいながら、どことなくエレガントであり、上品さを感じさせてくれます。このドメーヌを象徴するワインであることに間違いありません。モノポール シャルドネ 100

 

シャトー・ド・ラ・ヴェル
ムルソー・クロ・ド・ラ・ヴェル’14   5,680円 
ACムルソー
完売 購入数本  

AURELIEN VERDET
2014         Nuits-St-Georges 1er Aux-Boudots       750ml  ¥9,430

 1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。ヴォーヌロマネを見下ろす標高250m東向き斜面、粘土石灰土壌で健康に育まれたピノノワールをステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵後18 ヶ月熟成しました。ガーネットの外観、ベリーソースやブドウの果肉の香りを感じます。かつおぶしの旨みがじわりと拡がるミネラルにくるみの渋皮の苦味少々、すべての要素が溶け込んだ上品でジューシーな味わいに一同脱帽です。

オレリアン・ヴェルデ
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエクリュ オー ブドーレ’14   9,430円
ACニュイ・サン・ジョルジュ1級 
売 購入数本  

AURELIEN VERDET
2014         Nuits-St-Georges 1er Les Damode       750ml  ¥9,430

 1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。ヴォーヌロマネを見下ろす標高350m 東向きのプルミエクリュ、石灰を多く含む土壌で健康に育まれたピノノワールをステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵後18 ヶ月熟成しました。深いガーネットの外観から赤系果実やのり、腐葉土の香りを感じます。突出した果実に角の取れた酸が輪郭のある揺るぎない味を演出、バニラのニュアンスを纏った複雑で長い余韻へ流れます。 
ビオロジック

オレリアン・ヴェルデ
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエクリュ レ ダモードレ’14   9,430円
ACニュイ・サン・ジョルジュ1級 
 購入数本  

AURELIEN VERDET
2014         Bourgogne Hautes Cotesde Nuits Le Prieure       750ml  ¥3,260

1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。
 歴史あるアルスナン村、1971年から所有する区画「ル・プリュレ」の粘土石灰土壌で育つピノノワールをステンレスタンクで発酵後、樫樽で18 ヶ月間熟成しました。透明感のあるルビー色の液面から、アメリカンチェリーや腐葉土、ホワイトチョコ、キノコの芳醇な香りが複雑に絡み合います。上質のタンニンが優しく、丸みを帯びた酸とジューシーで凝縮した旨味を存分に感じる味わいです。
ビオロジック/エコセール、AB

オレリアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ル・プリュレ’14   3,260円
ACブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 
完売 購入数本  
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