Domaine Philippe Chavy
２０１.５　　 　　　　　Bourgogne Chardonnay 　　　　750ｍｌ　　￥３，３４０

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ブルゴーニュ・シャルドネ’１５　　　３，３４０円
ＡＣブルゴーニュ

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

Domaine Philippe Chavy
２０１.５　　 　　　　　Meursault 　　　　750ｍｌ　　￥６，４３０

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー’１５　　　６，４３０円
ＡＣムルソー

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

Domaine Philippe Chavy
２０１.５　　 　　　　　Meursault Blagny 1er Cru Sous Le Dos d'Ane　　　　750ｍｌ　　￥９，４３０

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー・ブラ二―・プルミエ・クリュ・スール・ド・ダーヌ’１５　　　９，４３０円
ＡＣムルソー

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

Domaine Philippe Chavy
２０１.５　　 　　　　　Meursault 1er Cru Charmes　　　　750ｍｌ　　￥１１，１５０

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム’１５　　　１１，１５０円
ＡＣムルソー１級

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

Domaine Philippe Chavy
２０１.５　　 　　　　　Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres　　　　750ｍｌ　　￥１５，４５０

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール’１５　　　１５，４５０円
ＡＣムルソー１級

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

　レ・ザムルーズの北に隣接する1級畑だが、斜面の向きや小石の影響から「レ・ザムルーズより繊細」とニコラ・グロフィエは語る。たしかに色調もレ・ザムルーズより一段明るく、デリケートなタッチ。そういう意味ではよりシャンボール・ミュジニーらしい性格といえるかもしれない。
　生き生きとした快活な黒果実の風味が豊かに溢れるが、ひときわ魅力を放つのは、余韻に広がるミネラルのテクチャーで、まるで活性石灰岩を舐めるようなピリッとした感覚が舌先に残る。実に素晴らしい。

The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru les Hauts Doix is matured in one-third new oak and includes no whole bunches. It has a fragrant bouquet with well-defined blackberry and boysenberry notes, understated at first but unfurling with confidence with each swirl of the glass. The palate is medium-bodied with crisp tannin. There is plenty of vibrant black fruit here, but what I like is that mineral texture, like licking active limestone that leaves the tongue tingling after the wine has departed. Excellent.The Wine Advocate #228
★ニコラ・グロフィエ本人　2015ヴィンテージについて★
2015ヴィンテージは、陽気で華やかなワインとは違う本格派のシリアスなワインと言える。暖かなヴィンテージとは異なるスタイルを持ち、強い個性を備えた長期熟成タイプのワインに仕上がった。

　サンティエはボンヌ・マールの真下に位置する1級畑であり、テール・ルージュのボンヌ・マール以上にモレ・サン・ドニの性格を帯びる。
　オー・ドワに比べると、飲み始めに飴玉を舐めるような仄かな甘みが感じられる。しっかりとした握力が感じられる口当たりだが、決して自己主張し過ぎることのない味わい。このワインもまた、ニコラ・グロフィエが贈る最高傑作の1つと言える。

The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers suffered a lot of millerandage this year according to Nicolas Groffier. It includes 80% whole bunch fruit and is matured in one-third new oak. Like the Hauts-Doix, I appreciate the precision and focus on the nose here, the mineralite that percolates through the red and black fruit, a puff of chalk dust with further aeration. The palate is medium-bodied with a slightly sweeter and more candied entry than the Haut-Doix. It firmly grips the mouth, but never imposes itself too much, whilst there is a pleasing blood orange tincture on the focused and lively finish. This is another very excellent wine from Nicolas Groffier.The Wine Advocate #228

レザムルーズの最大の所有者！
グロフィエはレ・ザムルーズ最大の所有者であり、表土の浅い急峻な斜面に畑をもつ。そのためか他の造り手のレ・ザムルーズと比べてたっぷりと日照を浴びた快活さが感じられる。　シャンボールミュジニーの１級畑レザムルーズ（日本語で『恋人たち』の意味）の最大の所有者としても名高いロベール・グロフィエは、すでに傑出したワインを造りだす生産者として認知されています。レザムルーズはワイン好きにとっては、垂涎の的です。

　興味深いことに、レ・ザムルーズは、スタイルで言うとボンヌ・マールに近い。もちろん、今日ではレ・ザムルーズの方がより表情が豊かで華やかさがあり、豊かなブラックチェリーとボイズンベリーの生き生きとしたアロマを、スミレの花びらを思わせるフローラルな香りが柔らかく包み込む。
The 2015 Chambolle-Musigny 1er Cru les Amoureuses includes 50% whole bunch fruit and 50% new oak. In a funny way, the Les Amoureuses is more like the Bonnes-Mares in style - certainly more expressive and flamboyant at the moment with abundant, vivacious black cherry and boysenberry fruit laced with violet petals. The palate is sorbet-fresh on the entry with veins of orange rind interlaced with the black cherry fruit, quite spicy and certainly very saline towards the finish that delivers superb structure. I like the subtle sour cherry note just on the aftertaste that urges you back for another sip.The Wine Advocate #228

　

　これまでに味わった他のどのワインよりも本格的で「シリアスな」ブーケを湛え、より内向的で静謐でいて、パワフルなブラックベリーと苔桃の果実のアロマに、下草と森林の香りが溶け合うように力強く層を成して表れる。過去にグロフィエが作ったボンヌ・マールのような華やかで外交的な味わいではない。実に本格的なワイン。ークチェリーなど、赤い果実よりも黒い果実の傾向が強い。ただし、タンニンは穏やかで、滑らかな舌触りをもち、喉越しもしなやか。余韻はいくぶんスパイシーに感じられるだろう。
面積：0.97ha　　樹齢：約40年
The 2015 Bonnes-Mares Grand Cru is matured in one-third new oak and includes 80% whole bunch fruit. It has a "serious" bouquet compared to plenty of others that I encountered, more introverted and saturnine, but powerful with layers of blackberry and bilberry fruit mixed with undergrowth and woodland scents. The palate is medium-bodied with strict tannin. This feels solid and linear, with chalky tannin and a crisp line of acidity. It is not the flamboyant or extrovert Bonnes-Mares that Groffier has produced in the past?this is impressive, perhaps uncompromising, built for the long-term and therefore it will require 8-10 years of bottle age. Serious.The Wine Advocate #228
★ワインアドヴォケート No.228より　ニール・マーティン　コメント抜粋★
2015年という畑での重労働を余儀なくされた年に、ニコラは気候による影響を最小限に留め、凝縮感のある濃厚で実に「本格的な」長熟ワインを作り出した。フレッシュな味わいに溢れ、テロワールの持ち味が余すところなく引き出されている。この年の大本命は、鮮やかに輝くシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエと、煌びやかで威風堂々たるボンヌ・マールの2本だ。レ・ザムルーズの弟分のような畑であるレ・オー・ドワもまた見逃せない。

ペゴーのヌフパプを40％ブレンド！
　シャトーヌフのトップクラス生産者、ドメーヌ・デュ・ペゴーで、かつて造っていた、旧Plan Pegau（プラン・ペゴー） Lot.2012が再入荷いたしました。ペゴーのヌフパプを40％ブレンド。
　どんな年でも最高のシャトー・ヌフ・デュ・パープを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー。「シャトー・ヌフ・デュ・パープの中で最も偉大で荘厳、卓越した濃縮感を備えた超大作」とロバート・パーカー氏が大絶賛し、日本国内外で絶大な人気を誇るコミック『神の雫』で第三の使徒にも選ばれたトップ・キュヴェ、ダ・カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得した驚異の造り手です。
　そのドメーヌ・デュ・ペゴーでシャトーヌフ･デュ･パープとなるに至らなかったワインを一部使用し、ペゴーがローヌ地方に持つコスティエール・ドゥ・ニームの畑のワインとブレンドさせて作った超お値打ち品のヴァン・ド・ターブルが、このプラン・ペゴーです。
産地：南仏ローヌ地方南部 品種：グルナッシュ60%、シラー20%、カベルネ/カリニャン/メルロー20％　アルコール：13.5％ 　ヴィンテージ表記なしのヴァン・ド・ターブル（2012ヴィンテージのワインが主体）　※キャップにはスクリューキャップを使用しています。
醸造：ドメーヌ・デュ・ペゴーの葡萄は、温度管理されたコンクリートタンクと大型のオーク樽で熟成。コスティエール・ドゥ・ニームで収穫された葡萄は、ルモンタージュを毎日行いながらコンクリートタンクで熟成。清澄・ろ過処理は行わず、2012年12月に瓶詰。　
■テイスティング・コメント■
艶のある鮮やかな赤い色調を湛えています。芳醇な果実味が豊かに溢れる円熟した味わい。フィニッシュは、スパイシーで心地よい余韻が広がります。若いうちから非常に飲みやすく、最高のコストパフォーマンス。デイリーワインとして気軽にお楽しみいただけます。

Pierre GIMONNET & Fils
　　　　　　　２００６　　　　　　　　　　　Pierre Gimonnet Champagne BrutSpecial Club　　　　　　　　750ｍｌ　　￥７，１８０

ピエール･ジモネ・エ・フィス
ピエール･ジモネ　スペシャル・クラブ・ブリュット・グラン・テロワール’０６　　　７，１８０円
ＡＣシャンパーニュ

完売　購入数 0 1 2 本　　

天・地・人　仲田晃司！
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
　標高の高い西側の「レ・クロ」、「ル・ヴィラージュ」、「レ・ポルロット」、及び、東側の「レ・シャルダンヌ」の計4区画より。平均樹齢30年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製センター森産（3年間天日干し物）の新樽3分の1、セガン・モロー社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の1回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

Ｌｏｕ　Ｄｕｍｏｎｔ
　　　　　　　２０１４　　　　　　　　　　　Bourgogne Blanc　　　　　　　　750ｍｌ　　￥３，３５０

ルー・デュモン
ブルゴーニュ ブラン’１４　　　３，３５０円
ＡＣブルゴーニュ

　購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　　

Ｌｏｕ　Ｄｕｍｏｎｔ
　　　　　　　２０１４　　　　　　　　　　　Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ　Les Tessons　　　　　　　　750ｍｌ　　￥７，８８０

ルー・デュモン
ムルソー’１４　　　７，８８０円
ＡＣムルソー

　購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　　

Ｌｏｕ　Ｄｕｍｏｎｔ
　　　　　　　２０１４　　　　　　　　　　　Puligny-Montrachet　　　　　　　　750ｍｌ　　￥８，４８０

ルー・デュモン
ピュリニー・モンラッシェ’１４　　　８，４８０円
ＡＣピュリニー・モンラッシェ

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　　

　1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。ヴォーヌロマネを見下ろす標高250m東向き斜面、粘土石灰土壌で健康に育まれたピノノワールをステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵後18 ヶ月熟成しました。ガーネットの外観、ベリーソースやブドウの果肉の香りを感じます。かつおぶしの旨みがじわりと拡がるミネラルにくるみの渋皮の苦味少々、すべての要素が溶け込んだ上品でジューシーな味わいに一同脱帽です。

　1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。ヴォーヌロマネを見下ろす標高350m 東向きのプルミエクリュ、石灰を多く含む土壌で健康に育まれたピノノワールをステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロラクティック発酵後18 ヶ月熟成しました。深いガーネットの外観から赤系果実やのり、腐葉土の香りを感じます。突出した果実に角の取れた酸が輪郭のある揺るぎない味を演出、バニラのニュアンスを纏った複雑で長い余韻へ流れます。　
ビオロジック

1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。
　歴史あるアルスナン村、1971年から所有する区画「ル・プリュレ」の粘土石灰土壌で育つピノノワールをステンレスタンクで発酵後、樫樽で18 ヶ月間熟成しました。透明感のあるルビー色の液面から、アメリカンチェリーや腐葉土、ホワイトチョコ、キノコの芳醇な香りが複雑に絡み合います。上質のタンニンが優しく、丸みを帯びた酸とジューシーで凝縮した旨味を存分に感じる味わいです。
ビオロジック／エコセール、AB