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M.CHAPOUTIER
   2015   Chateauneuf de Pape La Bernardine    750ml  ¥4,500
「法王の新しい館」という名のワインを産する、名実ともにローヌ南部の赤ワインの銘醸地です。13種類のブドウ品種を使用することが認められていますが、M.シャプティエ社は主にグルナッシュ品種を使用して、テロワールの特徴がより表現されるように配慮しています。凝縮感のある、
まろやかで力強い味わいです。
M.シャプティエ
シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ ラ・ベルナルディン’15   4,500円
ACシャトーヌフ・デュ・パプ
 完売 購入数本  

 2015      MERLOT BY THUNUVIN    750ml ¥1,490
  シャトー・ヴァランドローの所有者である、ジャン・リュック・テュヌヴァン氏の名前が付けられたワインです。サンテミリオンの自社畑のブドウを主体に造られています。上品でフルーティー、ボルドーのメルローワインのお手本といえるワインです。
品種:メルロー

メルロー バイ・テュヌヴァン’15   1,490円 (税込1,639円)
ACボルドー 
購入数本  

2016         CHATEAU FILHOT           750ml  ¥3,980
 ソーテルヌの南部に位置し、南西向き。62ha所有。作付け比率、セミヨン60%、ソーヴィニヨン・ブラン36%、ミュスカデル4%。ステンレスタンクで19-21度で10-30日間かけて発酵、10ヶ月間静置した後軽くフィルターをしブレンド。最大14ヶ月間樽熟成、うち1/3は新樽。梨、パイナップル、桃などの果実の風味が広がる。柑橘系のニュアンスもあり、クリーンで優雅な味わい。長い余韻が楽しめます。

シャトー・フィロ ’16   3,980円 
ACソーテルヌ第2級
 購入数本  

Domaine Zind Humbrecht
2015  Gewurztraminer Hengst    750ml  ¥7,300
アルザス☆☆☆☆☆生産者 お勧め白ワイン!!
 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインは100%自社畑のブドウから造られています。グラン・クリュを含む合計41ヘクタールの自社畑全てが1998年にオーガニック認証(ECOCERT)を受け、2002年にはビオディナミ認証(BIODYVIN)を取得しました。農薬も化学肥料も使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れた農法により、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。
9世紀より記録の残るグラン・クリュ「ヘングスト」の畑は、ヴィンツェンハイム村に位置し、標高270〜370mの東南向きの緩斜面にあります。ほのかに花の香り、ライチやマンゴーといった南国フルーツ、スパイス、トーストなどの複雑な香りが感じられ、口に含むとバランスの良い酸とともに、凝縮感が感じられます。(白)やや甘口 インダイス4
品種:ゲヴュルツトラミネール
パーカーポイント93+点
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒト
ゲヴュルツトラミネール・ヘングスト グラン・クリュ ’15   7,300円 
ACアルザス特級
 購入数本  

Domaine Zind Humbrecht
2015  Riesling  Heimbourg    750ml  ¥4,360
アルザス☆☆☆☆☆生産者 お勧め白ワイン!!
 テュルクハイム村にある「ハインブルグ」は「ブランド」と隣接する西から南向きの斜面にある小さな畑で、夕日を長く取り込むことができます。石灰岩土壌の特長である引き締まったミネラル、熟れた果実のアロマがあります。クリーンで凝縮した味わいに、熟したいきいきとした酸があり、長期熟成を可能にしています。(白)辛口 インダイス1
品種:リースリング
 indice1
パーカーポイント92-93点
ドメーヌ・ツィント・ウンブレヒト
リースリング ハインブルグ ’15   4,360円 
ACアルザス
 購入数本  

Produttori del Barbaresco
2014           BARBARESCO RISERVA Montestefano          1500ml  ¥12,700

バルバレスコ・リゼルヴァのマグナムボトル 素晴らしい評価
「バルバレスコのバローロ」と呼ばれる、最もバローロに近い男性的な味わいのワインで、勾配の激しい斜面で水の少ない環境のため、一段とパワフルでタンニンの強いワインに仕上がります。円熟した黒果実を思わせる重厚な味わいのフルボディで、引き締まったタンニンが後味に広がります。
※畑の傾斜:南向き 面積:4.5ha 標高:230-280m 土壌:石灰・粘土・砂礫質 生産量:14,203ボトル+1,348マグナム
★ヴィノス95点Vinous.com 2018年10月号 (飲み頃:2022 ? 2044年)
このリゼルヴァ・シリーズの目玉商品の1つであるモンテステファーノは、実に驚異的なワインである。広大で包み込むような味わいが広がるこのモンテステファーノは、目を見張るほどに素晴らしい深みを湛えている。今はまだ成熟前の胎児のようなワインだが、それでも尚、素晴らしい深みと奥行き、純然たる品格を感じさせる。果実味の濃厚さとストラクチャーのバランスのとり方が実に絶妙であり、それ故にこのモンテステファーノは、このラインナップの中でも最も完成度の高いワインの1つと言える。飲み頃が来るまで焦らず寝かせておく必要のあるワインである。
★ワインエンスージアスト96点 Winemag.com 2019年6月1日 (飲み頃:2021?2034年)
林床や果皮の赤いベリー、なめし皮、煙草のアロマがバルサムの香りと共に溶け合う。堅牢なストラクチャーを持つ焦点の定まった味わいで、ジューシーなモレロチェリーやラズベリー・コンポート、リコリスの風味が感じられ、黒鉛の香りが後味に仄かに香る。ワインの背骨を成すきめ細やかなタンニンと鮮やかな酸が長期熟成に耐えるしっかりとしたストラクチャーを与えている

プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ
バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファーノ’14 マグナム 12,700円

ピエモンテ州 DOCG バルバレスコ
 購入数本  

Produttori del Barbaresco
2014           BARBARESCO RISERVA Ovello          1500ml  ¥12,700

バルバレスコ・リゼルヴァのマグナムボトル  素晴らしい評価
9つの畑の中で最も広いオヴェロの畑は粘土質が強く、逞しい力強さと重厚なボディが特徴です。高地の冷涼な気候により、果実味がより強く引き出され、若々しいアロマが感じられます。
★パーカーポイント93-95点 RobertParker.com #237 2018年6月30日 (飲み頃:2021?2045年)
前回2014年のオヴェロを試飲した際は、美しく濃厚な味わいとその見事な熟成ポテンシャルが印象に残った。例年よりも冷涼な夏の気候により、ワインは例年以上に素晴らしく豊かな酸を蓄え、この酸がワインの持つ繊維構造(味わいのキメやストラクチャー)をしっかりとタイトに纏めている。それに比べると2013ヴィンテージはよりヴェルヴェットのような柔らかな質感を持ち、キメやストラクチャーの纏まりはより緩やかだった。代わりに2014ヴィンテージは非常に洗練された快活で引き締まった性質を持つ。この緊張が解け、より柔らかな味わいとなるまでに相当のセラー熟成期間を要する。
★ヴィノス95点Vinous.com 2018年10月号 (飲み頃:2024-2044年)
2014年のオヴェロは、例年のワインによく見られる鮮やかで鋭利な味わいで、中程度の重量感とエネルギッシュな酸から来るしっかりとした骨格に相応する以上の豊かな果実味を備えている。松の木、ミント、砕いた岩石、甘いレッドプラムの風味が次第に恰幅の良さを増し、大ぶりでキレのある後味を生む。オヴェロは、このシリーズの中でも熟成を要するワインの1つだが、若いうちに飲んでも素晴らしく感動的な味わいだ。2014年は、例年に類を見ない重厚で凝縮感のあるオヴェロ。あとほんの数年の熟成を経れば、卓越した味わいとなるに違いない。
★ワインエンスージアスト94点 Winemag.com 2019年6月1日 (飲み頃:2019-2026年)
芳醇なベリーやバラの花びら、香り豊かなハーブ、ベーキングスパイスの可憐なアロマが印象的な薫り高い赤ワイン。フィネスとバランスが全てとも言える軽快でエレガントなミディアムホディ。多肉多汁なレッドチェリーやジューシーなラズベリー、シナモン、微かな白胡椒の風味が感じられる。洗練されたタンニンとフレッシュな酸を湛えた美しくバランスのとれた味わい。既に飲み頃を迎えているが、もうあと数年の熟成が効く。

プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ
バルバレスコ・リゼルヴァ・オヴェロ’14 マグナム 12,700円

ピエモンテ州 DOCG バルバレスコ
 購入数本  

Produttori del Barbaresco
2014           BARBARESCO RISERVA Rabaja          1500ml  ¥13,300

バルバレスコ・リゼルヴァのマグナムボトル  素晴らしい評価
ラバヤは、バルバレスコの特徴を全て兼ね備えています。複雑味のあるエレガントな味わい、シルクのように口当たり滑らかなタンニン、濃厚な黒果実の風味が広がる後味が印象的です。
※畑の傾斜:南西向き 面積:3.7ha 標高:240-300m 土壌:石灰・粘土・砂礫 生産量:17,304ボトル+1,348マグナム
★ヴィノス96点 Vinous.com 2018年10月号 (飲み頃:2024-2044年)
2014年のラバヤは、力強く重厚で弾けるような味わいで、素晴らしく濃厚な果実味としっかりとした骨格を備えている。このラバヤは、他のワインと同様にダークで力強いが、タンニンと酸は相当にハリがり、生き生きとしたエネルギーが感じられる。ラバヤは壮大なストラクチャーと濃厚さを兼ね備えた力強くパワフルなワインで、その味わいは垂直方向に隆起する広大な広がりを持つ。また他の多くのリゼルヴァに多く見られる暗く厳粛なニュアンスも感じられる。
★ワインエンスージアスト97点 Winemag.com 2019年6月1日 (飲み頃:2022?2034年)
林床、新しいレザー、バラ、赤いベリーのアロマが仄かな樟脳の香りと溶け合う。若いうちは収斂性があり張り詰めた厳格な味わいが熟成力を物語る。ジューシーなチェリー、クランベリー、スターアニス、輪切りオレンジの風味と、タイトに締まった高貴なタンニン、硬質な酸が対を成す。

プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ
バルバレスコ・リゼルヴァ・ラバヤ’14 マグナム 13,300円

ピエモンテ州 DOCG バルバレスコ
 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.7        Bourgogne Chardonnay     750ml  ¥3,600

ピュリニー・モンラッシェのシャルドネが90%、ムルソーのシャルドネが10%!
ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有しています。土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視した葡萄栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
 
畑:ピュリニィ村の畑(95%)、ムルソー村の畑(5%) 畑面積:2.09ha 品種:シャルドネ
 銀色の輝きを湛えた美しい黄金色。ミラベル・プラムを思わせるスタイリッシュな果実のアロマに、クルミの葉のニュアンスが香り、美しいオークの風味が果実と見事な一体感を見せる。ヴェルヴェットのように柔らかで豊満なテクスチャーが感じられるコクのある風味豊かな味わい。芳醇で肉厚なしっかりとした後味が長い余韻を残す。

ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ブルゴーニュ・シャルドネ’17   3,600円
ACブルゴーニュ
 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.7        Meursault     750ml  ¥7,100

透明感のあるミネラルと美しい酸、魅惑のシャルドネ!
ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有しています。土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視した葡萄栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
 ムルソーの4つの畑で育つシャルドネをブレンドさせたワインで、繊細なフィネスに満ちた表情豊かな味わいを湛えています。若いうちから楽しめる味わいです。
品種:シャルドネ 畑面積:1ha畑:ムーラン・ランダン(1957年)/ペラン(1945年)/グルヤシュ(1932年)/ペレ(1973年)完熟メロンのアイスクリームを思わせる甘く芳醇な香り。口に含むと、大ぶりで恰幅の良い広大な味わいが広がる。口当たり滑らかで、豊かな果肉感を湛えたジューシーで肉厚なテクスチャーが心地よく感じられる。


ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ムルソー’17   7,100円
ACムルソー
 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.7        Puligny Montrachet Les Corvees des Vignes    750ml  ¥9,000

 シュヴァリエ・モンラッシェに続く傾斜地から斜めに同じ土壌が走るため、ムルソーに隣接しながらピュリニィらしさを表現した土壌で、シャープな酸とキレのあるミネラル感にムルソーのふくよかさを兼ね備えた偉大な村名ワインを生みます。「コルヴェ」とは、領主(王)に小作人が支払う年貢用の畑を意味し、最高品質の畑に「コルヴェ」という名がつくことが多いと言われています。
■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 畑面積:0.64ha 植樹:1950年代 
■コメント■ ワインの外観はグリーンがかったゴールデンイエロー。フレッシュな林檎やマルメロの実を思わせる鮮やかなブーケが香ります。美しくスタイリッシュで厚みのあるテクスチャーに、新鮮な林檎を思わせる豊潤でフレッシュな果実味が口内を満たし、生き生きとした林檎の香りを帯びた余韻の長い後味が広がります。

 ★ジャンシス・ロビンソン17/20点 JancisRobinson.com 2019年1月10日 (飲み頃:2022-2030年)
熟れた柑橘系果実にヒマラヤスギを思わせるオークの香り。コクのあるふくよかなテクスチャー。飲み手の心を捕えるに値する実に多くの魅惑に満ちている。感じられるのは全て第一アロマ(果実)由来の要素だが、熟成力を覗わせるしっかりとしたストラクチャーを兼ね備えている


ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ピュリニー・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ’17   9,000円
ACピュリニー・モンラッシェ
 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.7        Puligny Montrachet Rue Rousseau     750ml  ¥10,300

リュ・ルソーの畑は、ピュリニィ・モンラッシェの名だたるグラン・クリュ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの東側に隣接する小さな区画で、1955年に植樹された樹齢60年の古樹のシャルドネが育ちます。
■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 畑面積:0.23ha 植樹:1955年
■コメント■ ワインの色合いはゴールデンイエロー。熟れた白桃やフルーツサラダ、キャラメルの香りを思わせる生彩で独特なブーケが香ります。味わいは厚みがあり、円熟感のあるアタックに厚みのあるシルキーで力強いテクスチャーが感じられ、仄甘いキャラメルやクレーム・ブリュレの風味を帯びた余韻の長い後味がどこまでも広がります。レ・フォラティエールは、ピュリニィ・モンラッシェのプルミエ・クリュで最も人気の高い畑の1つです。
銀色の輝きを湛えた金色。フレッシュなヴァニラの鞘のニュアンスが香るミラベル・プラムのアロマが広がる。よく熟れた柔らかな果実味が幾層にも層を成して感じられる重厚な味わい。スタイリッシュでクリーミーな後味がどこまでも続く長い余韻を生む。畑:レ・フォラティエール(一級畑)の2区画の畑 畑面積:0.41ha 植樹:1950年 品種:シャルドネ



ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ピュリニー・モンラッシェ・リュ・ルソー’17   10,300円
ACピュリニー・モンラッシェ
完売 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.7        Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres    750ml  ¥16,300

 レ・フォラティエールは、ピュリニィ・モンラッシェのプルミエ・クリュで最も人気の高い畑の1つです。「フォラティエール」の名前の由来は諸説あり、「follots」という湿気のある霧の多い土地の名前に由来するという説や、「feu follet」(セントエルモの火:雷雨や嵐の夜に避雷針や船のマストの先端など地表からの突起物にみられる持続的な弱い放電現象)を語源とする説、また森の端に精霊が集まり薄光を帯びていたという伝承に由来するとも言われています。
■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 畑:フォラティエール(隣接する2区画) 畑面積:0.41ha 植樹:1950年

■コメント■ 外観は、銀色の輝きを纏った金色で、ミネラル香とフレッシュなジンジャーの香り、ヴァニラやキャラメルを思わせるスモーキーな香り、マルメロの実を思わせる果実のアロマを湛えた生彩で穏やかなブーケが香ります。アタックは滑らかで、肉厚でタイトに引き締まったテクスチャーを湛えた小ぶりで凝縮感のある重厚な味わいです。上質な酸と濃厚でクリーミーな香りを帯びた余韻の長い後味が広がります。



ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール’17   16,300円
ACピュリニー・モンラッシェ1級
 購入数本  

Domaine Philippe Chavy
201.7        Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres    750ml  ¥19,700

 「ピュセル」とは、フランス語で乙女(バージン)という意味で、ピュリニィの領主が自分の子供たちに領地を相続させる際、嫡男に与えられた区画がシュヴァリエ(騎士)・モンラッシェ、庶子(バタール)に与えられた3つの区画がバタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ、クリオ・バタール・モンラッシェとなり(※ビアンヴニュは「ようこそ」、クリオは石灰質の礫を意味する)、女児に与えられた区画が「レ・ピュセル(乙女たち)」になったと言われています。特級畑のバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接し、若いうちは固く閉じた印象を持つバタールとは対照的に、美しく可憐でフローラルなニュアンスを持ち、このピュセルがピュリニィの真髄を表すブルゴーニュ最高の白ワインを産する銘醸畑だと言う人もいるほど大変人気のある畑です。
■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 畑:レ・ピュセル 畑面積:0.2ha 植樹:1947年 生産量:年間3樽
■コメント■ 外観は、銀色の輝きを纏った金色。ミラベルプラム(黄色いスモモ)や熟れた桃を思わせるアロマに、クレーム・ブリュレを思わせるスモーキーなニュアンスが香るスタイリッシュなブーケが香ります。味わいは豊潤で極めて凝縮感があり、重厚で力強いテクスチャーを湛えつつも、酸は優美で軽快。桃の香りを湛えた素晴らしくフレッシュでハリのあるエレガントな後味がどこまでも続く長い余韻を生みます。



ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ピュセル’17   19,700円
ACピュリニー・モンラッシェ1級
 購入数本  

2016  VILLA D’EST TAZAWA MERLO   750ml  ¥4,760
 東御市田沢地区の一部の自社畑で、有機合成農薬や化学肥料、除草剤を使用せずにブドウを栽培し、他の畑のブドウとは別に畑に自生する酵母で発酵を行いました。酸化防止剤(亜硫酸)の使用量も最小限にとどめ、ビン詰前の「ろ過」も行っていません。正統派のヴィニュロンズリザーブとは趣の異なる、「優しい」個性と魅力が感じられるワインです。樽熟成。

タイプ:赤・フルボディ
ブドウ産地:長野県東御市(自社畑産)
ブドウ品種:メルロー(100%)
アルコール分:12%
内容量:750ml
生産年:2016年
生産本数:2,719本
ヴィラデストワイナリー
 ヴィラデスト タザワメルロー ’16    4,760円
NAC 長野県東御市 
購入数本  

2017  VILLA D’EST PINOTNOIR   750ml  ¥4,760
 世界のブドウ品種の中でもとりわけ栽培が難しいとされるピノ・ノワール。2006 年にリリースを始めたヴィラデストのピノ・ノワールも、今年で12 回目のリリースとなりました。赤い果実の香りと繊細な味わいが特徴の、エレガントな赤ワインです。樽熟成。

タイプ:赤・ミディアムボディ
ブドウ産地:長野県東御市(自社畑産)
ブドウ品種:ピノ・ノワール(100%)
アルコール分:12%
内容量:750ml
長野県原産地呼称管理制度認定ワイン

ヴィラデストワイナリー
 ヴィラデスト ピノ・ノワール ’17    4,760円
NAC 長野県東御市 
購入数本  

Domaine Pernot Belicard
2017       Bourgogne Chardonnay    750ml  ¥2,900

 村名ブドウ使用のACブル
 ファースト・ヴィンテージは2009年とまだ歴史は浅いですが、  “ブルゴーニュの新世代を引っ張る造り手”として  熱い注目を集める存在となっています。そのラインナップで特筆すべきは、「ブルゴーニュ シャルドネも全てピュリニー村の畑のブドウを使用している」ということ!ペルノ・ベリカールの所有するACブルゴーニュの区画は全てピュリニー村の中という恵まれた条件にあり、さらに、所有する8区画は全て国道N74号線の西側、つまりACピュリニー・モンラッシェ側に位置しており、よりACピュリニー・モンラッシェに近い環境でのブドウ栽培が可能となっているのです。また、ペルノ・ベリカールの信念は「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」こと。そして、より複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠、と考え、全てのワインを「オーク樽醗酵・オーク樽熟成」させています。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触をはかる。そのためには、非常に手間がかかりますが醗酵から熟成まで同じ樽を使用することも。ブルゴーニュの新しい世代のエネルギーを感じさせてくれるようなフィリップ氏の若き情熱が詰まったワイン!要注目です!!品種 シャルドネ100% 樽熟



ペルノ・ベリカール
ブルゴーニュ・シャルドネ’17   2,900円
ACブルゴーニュ
完売 購入数 

Domaine Pernot Belicard
2017       Puligny Montrachet    750ml  ¥7,170
全てをオーク樽醗酵・オーク樽熟成させる新世代ピュリニー・モンラッシェ
 
 所有する畑の中でも樹齢の高いブドウを厳選して使用。透明感のある酸と上質なミネラルが豊かな果実味を引き立てている。素直でありながら気品のある白ワインです。

醗酵:オーク樽   熟成:オーク樽熟成 11カ月(228L、新樽比率25%)/ステンレス・タンク熟成 6カ月/瓶熟成 6カ月 



ペルノ・ベリカール
ピュリニー・モンラッシェ’17   7,170円 

ACピュリニー・モンラッシェ
 購入数 

Domaine Leflaive
2017   Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres    750ml  ¥11,000
全てをオーク樽醗酵・オーク樽熟成させる新世代ピュリニー・モンラッシェ
 完熟リンゴ・白い花・栗などの複雑なアロマが特徴的。しっかりと熟した柑橘系の果実味に、透明感がある酸味とミネラルが一体となり楽しめる。スケールの大きな白ワイン。 

醗酵:オーク樽   熟成:オーク樽熟成 11カ月(228L、新樽比率35%)/ステンレス・タンク熟成 6カ月/瓶熟成 6カ月以上
 

ドメーヌ・ペルノ・ベリカール
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール’17   11,000円 
ACピュリニー・モンラッシェ 1級
完売 購入数本  

Domaine Jean-Michel GUILLON
   2016        Gevrey Chambertin Vieilles Vignes       750ml  ¥10,680

平均樹齢90年以上の古木から造られる複雑味を持ちながらもシンプルなワイン。上質のアロマと締りのあるタンニンを引き出すため、特に新樽にこだわっています。ジュヴレの村名区画、シャンペルリエール、シャジエール、ジュンヌ・ロワの3つの区画のブドウを使用した平均樹齢90年以上のヴィエイユ・ヴィーニュです。アロマも強く複雑で強さを感じますが、ミネラルも感じることができます。新樽比率100%です。男性的でパワフル感もあり、20年〜25年間保存可能です。
ブドウ品種:ピノ・ノワール

ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ギィヨン
ジュブレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ’16   10,680円
ACジュブレ・シャンベルタン
 購入数本  
 
Domaine Jean-Michel GUILLON
   2016        Gevrey Chambertin 1er Les Champonnets       750ml  ¥14,100

このドメーヌを代表する1級畑「シャンポネ」のワイン。フルでしっかりした骨格の味わい深い逸品です。ブドウをそのまま食べている印象からワインが開花していきます。 時間がかかりますが、この品質はグランクリュに匹敵します。上質のアロマと締りのあるタンニンを引き出すため、特に新樽にこだわっています。 産地へのこだわりはもちろん、樽焼き職人を雇うなどして、樽の可能性を追求、独自のスタイルをさらに極めます。 ヴィラージュクラスにも贅沢に新樽が使われています。新樽使用にありながら樽香はワインにしっかり溶け込み、味わいに得も言われぬ深みと、どこかエキゾチックな印象を与えています。
ブドウ品種:ピノ・ノワール

ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ギィヨン
ジュブレ・シャンベルタン・プルムエ・クリュ・レ・シャンポ’16   14,100円
ACジュブレ・シャンベルタン1級
 購入数本  
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