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Domaine Bruno Clair
2022 Marsannay Rose 750ml ¥3,980 |
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お勧めロゼワイン!!優雅な気分にさせてくれるロゼの名品 ドメーヌ・ブリュノ・クレール
ACマルサネ |
Marc Gauffroy |
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<バックV>ルミニー村内の区画より。樹齢55年以上のVV。新樽率15%で樽醸造
マルク・ゴーフロワ
ブルゴーニュ・ブラン ’19 3,680円 ACブルゴーニュ |
Marc Gauffroy |
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<<バックV>「ムルソー・スーラ・ヴェル」と地続きの同名区画より。平均樹齢60年のVV 特に栗、芋、かぼちゃを始め、根菜類との相性が非常によく、和食とのペアリングにも抜群のスタイル。
マルク・ゴーフロワ
ブルゴーニュ・ブラン・スーラ・ヴェール ’19 3,680円 ACブルゴーニュ |
Marc Gauffroy |
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<新V>4区画からのブレンド。樹齢50年以上のVV。新樽率20%
マルク・ゴーフロワ
ムルソー 22 12,100円 ACムルソー |
Marc Gauffroy |
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<新V>樹齢50年以上のVV。新樽率20%
マルク・ゴーフロワ
ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム’22 ACムルソー1級 |
Marc Gauffroy |
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<新V>樹齢50年以上のVV。新樽率20%
マルク・ゴーフロワ
ピュリニー・モンラッシェ ’22 13,370円 ACピュリニー・モンラッシェ |
Marc Gauffroy |
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<新V>樹齢50年以上のVV。新樽率20%V
マルク・ゴーフロワ
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール’22 21,940円 ACピュリニー・モンラッシェ1級 |
Domaine Francois Carillon
2020 Puligny Montrachet 750ml ¥17,380 |
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ついに独立を果たしたルイ・カリヨンの15代目! ルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手。ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄である。先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割され、次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨン。 一級以上は小樽発酵・小樽熟成だ。いずれの場合でも酵母は添加せず、自生酵母による自然発酵を待ち、4週間から6週間をかけてゆっくりと発酵させる。その後のマロラクティック発酵もスターターを加えないため、乳酸菌の働き次第。年によっては気まぐれで起きないこともあるという。 クリマごとに新樽率は異なり、ピュリニー・モンラッシェの1級で25%、村名やサントーバン1級で10%前後。樽熟成期間は12ヶ月に留め、その後、ステンレスタンクに移して6ヶ月の熟成を続ける。澱との接触は長めにしつつ、樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法だ。 ドメーヌ・フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ’20 17,380円 (税込19,118円) ACピュリニー・モンラッシェ |
Domaine DUJAC
2021 Chambolle Musigny 750ml ¥17,150 |
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新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄! 村名シャンボールは2区画あり、1つはアルジリエール。この区画はフィス・エ・ペールに使っていたものだが、ミュジニーに隣接し、あまりによいので畑ごと買い取ったという。もう1つはドラゼ。南北で性格の異なるシャンボール・ミュジニーを総合したスタイルであり、果実味のリッチさ、口当たりのしなやかさ、長い余韻が楽しめる。 ドメーヌ・デュジャック シャンボル・ミュジニー’21 17,150円 ACシャンボル・ミュジニー |
Domaine DUJAC
2021 Morey Saint Denis 750ml ¥17,150 |
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村名モレ・サン・ドニはおもにシャンボール・ミュジニー寄りのポルーに、クロ・ソロンのブドウをアッサンブラージュ。非常にバランスに優れたデュジャックらしいワインであり、果実味、酸味、ストラクチャーのコンビネーションは絶妙。デュジャックを知るなら、まずこれからというべきワインだ。 モレ・サン・ド二’21 17,150円 ACモレ・サン・ド二 |
1985年の霜害で村名畑のピノ・ノワールが枯死したため、試しに植えたシャルドネが成功。比較的表土は厚く、蜂蜜やグレープフルーツ、そして香ばしいナッツのニュアンスを伴う、リッチなスタイルの白ワインが生まれる。 モレ・サン・ド二・ブラン’21 15,000円 ACモレ・サン・ド二 |
Domaine DUJAC
2021 Clos De La Roche Grand Cru 750ml ¥81,430 |
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大部分はドメーヌ・デュジャック創設時、前身のドメーヌ・グライエから引き継いだ畑。2ha近い面積はポンソに次ぐ広さである。フェミニンなクロ・サン・ドニに対して「クロ・ド・ラ・ロッシュはマスキュリン」とジャック・セイスの次男アレックは言う。ボリュームが大きく、ストラクチャーがしっかり。長期熟成に耐え得るワイン。 クロ・ド・ラ・ロシュ・グラン・クリュ’21 81,430円 ACクロ・ド・ラ・ロシュ特級 |
VINCENT GIRARDIN
2021 VOLNAY 1er Cru Les Santenots 750ml ¥16,280 |
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近年のブルゴーニュにおけるトップ ドメーヌのひとつとして評価! レ サントノは、ヴォルネイのプルミエ クリュの中で常に最高の評価を得る畑です。レ サントノの 区画はムルソー村に位置していますが、赤ワインを産出する場合の AOC はヴォルネイとなります。一 般的なヴォルネイに比べ、土壌に含まれる粘土分がかなり多いため、フルボディで豊かな質感を持った ワインが出来ます。樹齢約 85 年の葡萄を使用しています。スパイシーなアロマがあり、口に含むとチェ リーのような綺麗な赤い果実の風味が広がり、シナモンのような甘いスパイスのノートがそれを引き立 てています。ストラクチャーを持ち、ボリュームがあります。豊かで複雑な味わいです。 ★「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 668」で 96-97点 ヴァンサン・ジラルダン
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・サントノ’21 16,280円 (税込17,908円) ACヴォルネイ 1級 |
VINCENT GIRARDIN
2021 Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes 750ml ¥41,000 |
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ムルソーに隣接するプルミエ・クリュ豊満さとエレガント! レ コンベットは村の境界線を挟んで、ムルソーのペリエールとシャルムに続いており、エレガントで繊細、ムルソーに近い味わいと言われます。豊富な粘土質があり痩せた土壌のため、葡萄の根が強く育ちます。従ってキレがあり、リッチでミネラル豊富な葡萄が出来ます。228Lのオーク樽(新樽25%)で18ヶ月熟成させます。 ヴァンサン・ジラルダン
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット’21 41,000円 (税込45,100円) ACピュリニー・モンラッシェ1級 |
VINCENT GIRARDIN
2021 Batard Montrachet Grand Cru 750ml ¥168,000 |
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近年のブルゴーニュにおけるトップ ドメーヌのひとつとして評価! ピュリニー モンラッシェとシャサーニュ モンラッシェの2つの村にまたがるグラン クリュですが、このワインはシャサーニュ モンラッシェ村の葡萄で造られています。228Lのフレンチオーク樽(新樽30%)を使い、天然酵母でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行い、綺麗な澱と共に同じ樽で20ヶ月熟成させます。 ★「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 668」で 98-99点 ヴァンサン・ジラルダン
バタール・モンラッシェ’21 168,000円 (税込184,800円) ACバタール・モンラッシェ 特級 |