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令和6年3月21日

Domaine Bruno Clair
2022          Marsannay Rose       750ml  ¥3,980

お勧めロゼワイン!!優雅な気分にさせてくれるロゼの名品
 ドメーヌの看板ワイン。フルーティな香りをもち、フレッシュさが感じられる一方、酒質はしっかりしており、鶏のローストやジャンボン・ペルシエと合わせてもよい。サービス温度は10〜12度が理想的。タヴェルなどとともにフランスで最も質の高いロゼとして名を馳せているマルサネのロゼです。ピノ・ノワールで造られるマルサネ・ロゼは、マルサネのワインを一躍有名にしました。 ブリュノのロゼは、見つけたら買っておくべきものと賞されています。

ドメーヌ・ブリュノ・クレール
マルサネ・ロゼ’22   3,980円 (税込4,378円)
ACマルサネ
完売 購入数本  

Marc Gauffroy
2019     Bourgogne Blanc     750ml  ¥3,680

<バックV>ルミニー村内の区画より。樹齢55年以上のVV。新樽率15%で樽醸造

マルク・ゴーフロワ
ブルゴーニュ・ブラン ’19   3,680円 
 ACブルゴーニュ
購入数本  
 

Marc Gauffroy
2019     Bourgogne Blanc Sous la Velle     750ml  ¥3,680

<<バックV>「ムルソー・スーラ・ヴェル」と地続きの同名区画より。平均樹齢60年のVV

特に栗、芋、かぼちゃを始め、根菜類との相性が非常によく、和食とのペアリングにも抜群のスタイル。


マルク・ゴーフロワ
ブルゴーニュ・ブラン・スーラ・ヴェール ’19   3,680円 
 ACブルゴーニュ
購入数本  
 

Marc Gauffroy
2022     Meursault     750ml  ¥12,1000

<新V>4区画からのブレンド。樹齢50年以上のVV。新樽率20%

マルク・ゴーフロワ
ムルソー 22   12,100円 
 ACムルソー
購入数本  
 

Marc Gauffroy
2022     Meursault 1er Cru Les Charmese     750ml  ¥19,970

<新V>樹齢50年以上のVV。新樽率20%

マルク・ゴーフロワ
ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム’22    19,970円 
 ACムルソー1級
購入数本  
 

Marc Gauffroy
2022     Puligny Montrachet     750ml  ¥13,370

<新V>樹齢50年以上のVV。新樽率20%

マルク・ゴーフロワ
ピュリニー・モンラッシェ ’22   13,370円 
 ACピュリニー・モンラッシェ
購入数本  
 

Marc Gauffroy
2022     Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts     750ml  ¥21,940

<新V>樹齢50年以上のVV。新樽率20%V

マルク・ゴーフロワ
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール’22   21,940円 
 ACピュリニー・モンラッシェ1級
購入数本  
 
Domaine Francois Carillon
2020   Puligny Montrachet    750ml  ¥17,380
ついに独立を果たしたルイ・カリヨンの15代目!
ルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手。ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄である。先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割され、次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨン。
 一級以上は小樽発酵・小樽熟成だ。いずれの場合でも酵母は添加せず、自生酵母による自然発酵を待ち、4週間から6週間をかけてゆっくりと発酵させる。その後のマロラクティック発酵もスターターを加えないため、乳酸菌の働き次第。年によっては気まぐれで起きないこともあるという。
クリマごとに新樽率は異なり、ピュリニー・モンラッシェの1級で25%、村名やサントーバン1級で10%前後。樽熟成期間は12ヶ月に留め、その後、ステンレスタンクに移して6ヶ月の熟成を続ける。澱との接触は長めにしつつ、樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法だ。
                                                   

ドメーヌ・フランソワ・カリヨン
ピュリニー・モンラッシェ’20   17,380円 (税込19,118円
ACピュリニー・モンラッシェ
購入数本  

Domaine DUJAC
2021         Chambolle Musigny     750ml ¥17,150
新たに特級畑や1級畑を増やし成長を続けるモレ・サン・ドニの雄
村名シャンボールは2区画あり、1つはアルジリエール。この区画はフィス・エ・ペールに使っていたものだが、ミュジニーに隣接し、あまりによいので畑ごと買い取ったという。もう1つはドラゼ。南北で性格の異なるシャンボール・ミュジニーを総合したスタイルであり、果実味のリッチさ、口当たりのしなやかさ、長い余韻が楽しめる。


ドメーヌ・デュジャック
シャンボル・ミュジニー’21   17,150円
 (税込18,865円)
ACシャンボル・ミュジニー
                    完売  購入数本  
 
Domaine DUJAC
2021        Morey Saint Denis     750ml ¥17,150
 村名モレ・サン・ドニはおもにシャンボール・ミュジニー寄りのポルーに、クロ・ソロンのブドウをアッサンブラージュ。非常にバランスに優れたデュジャックらしいワインであり、果実味、酸味、ストラクチャーのコンビネーションは絶妙。デュジャックを知るなら、まずこれからというべきワインだ。

ドメーヌ・デュジャック
モレ・サン・ド二’21   17,150円 
(税込18,865円)
ACモレ・サン・ド二
                    完売  購入数本  
1985年の霜害で村名畑のピノ・ノワールが枯死したため、試しに植えたシャルドネが成功。比較的表土は厚く、蜂蜜やグレープフルーツ、そして香ばしいナッツのニュアンスを伴う、リッチなスタイルの白ワインが生まれる。

ドメーヌ・デュジャック
モレ・サン・ド二・ブラン’21   15,000円 
(税込16,500円)
ACモレ・サン・ド二
                     完売  購入数本  

Domaine DUJAC
2021        Clos De La Roche Grand Cru    750ml ¥81,430
 大部分はドメーヌ・デュジャック創設時、前身のドメーヌ・グライエから引き継いだ畑。2ha近い面積はポンソに次ぐ広さである。フェミニンなクロ・サン・ドニに対して「クロ・ド・ラ・ロッシュはマスキュリン」とジャック・セイスの次男アレックは言う。ボリュームが大きく、ストラクチャーがしっかり。長期熟成に耐え得るワイン。

ドメーヌ・デュジャック
クロ・ド・ラ・ロシュ・グラン・クリュ’21   81,430円 
(税込89,573円)
ACクロ・ド・ラ・ロシュ特級
                    完売  購入数本  

VINCENT GIRARDIN
2021   VOLNAY 1er Cru Les Santenots   750ml  ¥16,280
近年のブルゴーニュにおけるトップ ドメーヌのひとつとして評価!
 レ サントノは、ヴォルネイのプルミエ クリュの中で常に最高の評価を得る畑です。レ サントノの 区画はムルソー村に位置していますが、赤ワインを産出する場合の AOC はヴォルネイとなります。一 般的なヴォルネイに比べ、土壌に含まれる粘土分がかなり多いため、フルボディで豊かな質感を持った ワインが出来ます。樹齢約 85 年の葡萄を使用しています。スパイシーなアロマがあり、口に含むとチェ リーのような綺麗な赤い果実の風味が広がり、シナモンのような甘いスパイスのノートがそれを引き立 てています。ストラクチャーを持ち、ボリュームがあります。豊かで複雑な味わいです。
★「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 668」で 96-97点

ヴァンサン・ジラルダン
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・サントノ’21   16,280円 (税込17,908円)
ACヴォルネイ 1級
 購入数本  

VINCENT GIRARDIN
2021   Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes 750ml  ¥41,000
ムルソーに隣接するプルミエ・クリュ豊満さとエレガント
 レ コンベットは村の境界線を挟んで、ムルソーのペリエールとシャルムに続いており、エレガントで繊細、ムルソーに近い味わいと言われます。豊富な粘土質があり痩せた土壌のため、葡萄の根が強く育ちます。従ってキレがあり、リッチでミネラル豊富な葡萄が出来ます。228Lのオーク樽(新樽25%)で18ヶ月熟成させます。

ヴァンサン・ジラルダン
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット’21   41,000円 (税込45,100円)
ACピュリニー・モンラッシェ1級
 購入数本  

VINCENT GIRARDIN
2021   Batard Montrachet Grand Cru   750ml  ¥168,000
近年のブルゴーニュにおけるトップ ドメーヌのひとつとして評価!
 ピュリニー モンラッシェとシャサーニュ モンラッシェの2つの村にまたがるグラン クリュですが、このワインはシャサーニュ モンラッシェ村の葡萄で造られています。228Lのフレンチオーク樽(新樽30%)を使い、天然酵母でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行い、綺麗な澱と共に同じ樽で20ヶ月熟成させます。
★「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 668」で 98-99点
ヴァンサン・ジラルダン
バタール・モンラッシェ’21   168,000円 (税込184,800円)
ACバタール・モンラッシェ 特級
 購入数本  
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