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| BILLAUD SIMON 2023 Chablis Cuvee Tete d’Or 1500ml ¥9,420 |
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テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り
ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。 シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれる。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。薄いグリーンの光沢をまとう美しいホワイトゴールドの色調。赤桃、バナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの魅惑的な香り。リッチ、フレッシュ、エレガントがバランス良い口当たり。柔らかさ、滑らかさの余韻が後々まで残る。ミネラルのノートに溶け込んだ熟れた果実味がストラクチャーの甘みと見事に調和する。 ビヨー・シモン
シャブリ ’23マグナム 9,420円 (税込10,362円) ACシャブリ |
| BILLAUD SIMON 2023 Chablis Les Clos 750ml ¥17,380 |
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優良区画から生まれる上級シャブリ テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り
陽当たりの良さがワインに豊かな風合いとパワフルさを与えている。≪レ・クロ≫という名前は区画を守るために造られた囲いの壁に関連していると思われるが、数世紀前からその壁はなくなっている。格調の高い薄いゴールドの色調にグリーンの光沢。ミネラル、はちみつ、柑橘、そして白い果肉のフルーツの繊細な香り。口に含むとパワフルで密度の濃い肉付きの良さ、そして生き生きとした酸を感じる。ミネラル感の中にほのかに塩気の余韻が残る。 ビヨー・シモン
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ ’23 17,380円 (税込19,118円) ACシャブリ特級 |
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2020 Domaine de Chevalier 750ml ¥46,450
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WA100点 JS100点!
飲み頃予想 2030〜2065年 WA100点 JS100シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランとともにサン・テミリオン地区を代表するシャトーの一つ。2022年9月の格付け更新時に、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格。ガロ・ローマンの時代にフィジャキュスが別荘を建て、自分の名をつけたと言われる、2世紀にまで遡る長い歴史を誇ります。驚くことに、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地も、かつてはフィジャックの畑だったという、素晴らしいテロワールを備えたこの地区における最古のシャトーの一つです。 サン・テミリオン村から遠く離れたポムロルとの境いに、一時は200haの広大な面積を所有していましたが、土地の分割を行い、現在の畑面積は約40ha。シャトー・シュヴァル・ブランと同様の、鉄分豊かな砂利を備えた土壌のため、右岸地区では珍しく、メルローよりカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを多く栽培しています。深いルビー色、豊かな果実味としなやかさが特色です。 品種:メルロ37%、カベルネ・フラン32%、カベルネ・ソーヴィニヨン31% RP 100 Reviewed by: William Kelley Drink Date: 2030 - 2065 The 2020 Figeac is the finest wine that has been bottled to date at this estate since its renaissance began a decade ago. Wafting from the glass with aromas of blackberries and raspberries mingled with cigar wrapper, pencil shavings, licorice and black truffles, it's medium to full-bodied, deep and concentrated, with a suave, harmonious profile, vibrant acids, and beautifully refined structuring tannins. This sapid, complex wine represents the essence of this great terroir. Two years after extensive soil studies of the estate were carried out, and the first growing season to see cover crops used in the vineyards year-round, the 2020 benefited from more coherently demarcated parcels and more precise ?levage, which taken together help to account for its edge over the excellent 2019. :The Wine Advocate( Mar 07, 2025) シャトー・フィジャック’20 46,450円 ACサン・テミリオン プルミエ・グラン・クリュ クラッセ A |