今、ボルドーでは世代交代の時期を迎えています。若い新しい世代の生産者は、伝統を引き継ぎながらもその名声におごることなく、化学的にもブドウ栽培・ワイン醸造を学び、『新しいボルドー』を造り始めています。ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏も、そんな“ボルドー新世代”のひとり。父はあの「クロ・デ・リタニ」や「ラ・クロワ・サン・ジョルジュ」を一躍有名にしたジョゼフ・ジャヌイクス氏。その一家に受け継がれる伝統・技術を身につけながらも、常に伝統の技術で終わることなく、新しい方法を模索し続けています。
ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏の造るスペリュール。果実味を綺麗に表現したシルキーなスタイルで、毎年ラベルのデザインが変わる事でも知られている日本でも人気のシャトーです。
ぶどう品種：メルロー97%、カベルネ・フラン3%

 
シャトー・クロワ・ムートン’１７　　　２，１７０円　（税込２，３８７円）
ＡＣボルドー・スペリュール　

Ｔｅｎｕｔａ　ｄｅｌｌ’Ｏｒｎｅｌｌａｉａ
２０１８　　　　　　　　　　　　　ＯＲＮＥＬＬＡＩＡ　　　　 　　　750ｍｌ　　￥２６，７００

高評価スーパートスカーナ！
　1981年、豊かな自然の恩恵をうけた美しい州トスカーナで、オルネッライア社は創設されました。その時、ひとつのヴィジョンが示されました。「これからのイタリアワインは新しい道に向かって進んでいくべきである。それは品質第一主義という道だ。そのためには最良の土地、最良のタイミング、最良のスタッフを選ばなくてはならない。」こうしてオルネッライアのワイン造りの理念が形をなすことになります。カリフォルニアワインの重鎮アンドレ・チェリチェフや、フランスのミシェル・ロラン等「ワイン造りのアーティスト達」の知識と経験をも取り入れ、自然が生み出したこの土地特有のテロワールを最大限に生かし、最高傑作を追い求めて行ったのです。

2018年は気品を意味する「グラツィア」と名付けられ、香りや味わい、風味が1つに溶けて気品が感じられるヴィンテージです。
★ワイン・アドヴォケイト９５点
オルネッライア 2018は完璧で、精度の高い出来上がり。メルロー50％、カベルネ ソーヴィニョン42％、カベルネ フラン5％、プティ ヴェルド3％のブレンドで、ブレンドの専門知識を誇るワイン製造チームの経験の集大成とも言える。メルローのような早熟のブドウを他のブドウよりも高く評価したこのヴィンテージでは、ワインのさまざまな成分の調和を見つけることが特に重要だった。ブラックベリーとドライチェリーからスパイス、タール、キャンプファイヤーの灰、そしてより甘い果実へと続く。素晴らしいスタートを切り、このオルネライアのヴィンテージは、しっかりと肉付けされ、熟成させるとより複雑になるだろう。

シャトー・グロリア’１９
　マルタン家所有のシャトー。「クリュ・クラッセに格付けされるべき」と評価され続けています。丸みとコクを兼ね備えた素晴らしいワインで、スパイシーなブーケも特徴的。
　品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 45%/メルロー 34%/カベルネ・フラン 6%/プティ・ヴェルド 5%

WA93+　ＪＳ94-95
シャトー・グロリア’１９　　５，８３０円　　（税込６，４１３円）
ＡＣサン・ジュリアン

シャス・スプリーン’１９
　80年代に偉大な評価を得たクリュ・ブルジョワ級では筆頭のシャトー。フルーツや木の香りなどニュアンスに富んだ香りがあり、味わいのしっかりしたワイン。若いうちに飲んでも十分に楽しめます。シャス・スプリーンとは「憂いを払う」の意味。
　品種カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/プティ・ヴェルド

WA92+
シャトー・シャス・スプリーン’１９　　４，８００円　　（税込５，２８０円）
ＡＣムーリ　

シャス・スプリーン’１７
　高い技術力を持ち、安定したワイン造りを続けているシャトーです。ワインは豊かで、それを支える緻密なタンニンが熟成を可能にしています。まろやかな味わいで、若いうちに飲んでも十分に楽しめます。シャス・スプリーンとは「憂いを払う」の意味。
　品種カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/プティ・ヴェルド

シャトー・シャス・スプリーン’１７　　５，０６０円　　（税込５，５６６円）
ＡＣムーリ　

WA95+ & Vinous 93-95
ジャン ポール エ ブノワ ドロワン
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ’１９　　　１２，０００円　（税込１３，２００円）
ＡＣシャブリ特級

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

ＳＹＬＶＡＩＮ　ＬＯＩＣＨＥＴ
２０２０　　Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｌａ　Ｐｒｅｊｉｄｅｎｔｅ　　750ｍｌ　　￥２，９００

シルヴァン・ロワシェ
ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ・プレジドント’２０　　　２，９００円　（税込３，１９０円）
ＡＣブルゴーニュ

　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

Ｄｏｍａｉｎｅ　ＳＹＬＶＡＩＮ　ＬＯＩＣＨＥＴ
２０２０　　ＬＡＤＯＩＸ　Bois de Grechons　　750ｍｌ　　￥５，９６０

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ
ラドワ ボワ・ド・グレション’２０　　　５，９６０円　（税込６，５５６円）
ＡＣラドワ

　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

ＳＹＬＶＡＩＮ　ＬＯＩＣＨＥＴ
２０２０　　Puligny Montrachet　　750ｍｌ　　￥８　，９６０

シルヴァン・ロワシェ
ピュリニー・モンラッシェ’２０　　　８，９６０円　（税込９，８５６円）
ＡＣピュリニー・モンラッシェ

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　　

メルロから造ったフレッシュなロゼ
　フランボワーズなどの赤系果実の香り白桃のようなフルーティーな香りが感じられます。ワインだけでも楽しめますが、お食事との相性は良いためどんなお料理とも合わせやすいです。
メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後暫くして淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。ステンレスタンクで低温発酵後、果汁中の繊維質分や酒石を含む粗いオリを取り除き、 所謂リー・フィーヌと言われる上質な酵母菌体のオリの上でワインを静置させ、オリからワインへ旨味を溶け込ませるシュール・リー製法により仕上げました。

トメーヌ・コーセイ　メルロ・ロゼ’２１無濾過・極辛口　　２，５００円　　（税込２，７５０円）
塩尻市片丘自園産

メルロとアメリカンオークが織成す芳醇な香り
　米国・ケンタッキー州の澄み切った空の下、ブルーグラスの牧草地やタバコ畑に囲まれ3 年間じっくり自然乾燥され、昔ながらのフランス式方法で製樽された最高級のアメリカンオークです。ワインにナツメグ、シナモンのアクセント、キャラメル、ブリオッシュ、トースティーな香味を与え、優雅さや繊細なバランスをもたらします。
３ヶ月に１回の澱引きを行い、無濾過で瓶詰め。塩尻市片丘地区の自園産メルロ１００％　　ステンレスタンクで発酵（アルコール・ＭＬＦ）後、アメリカンオークの新樽で約１1カ月間の樽育成（新樽率43％）
メルロ（塩尻市片丘、自園産）

ドメーヌ・コーセイ　片丘メルロ 2020 アメリカンオーク　　３，９００円　　（税込３，３００円）

メルロとフレンチオークが織成す芳醇な香り
　フレンチオークでの育成には、選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合いシナジー効果が生まれ、凝縮されています。ドラマチックなトップの香味、甘いバニラ、豊かでまろやかに広がるタンニン、複雑で厚みのある味わい、そして長く続く余韻。この上品で奥深いフィネスとエレガンスをお楽しみ下さい。

ドメーヌ・コーセイ　片丘メルロ 2020 フレンチオーク　　３，９００円　　（税込３，９００円）

　シャトー・コス・デストゥルネル　チーム　メドック北部での挑戦・・今から楽しめるワインを！
　ボルドー・メドック２級サンテステフのＣｈ．コス・デストゥルネルのチームがメドック北部で、画期的ワインを造りました。2003年グレがファーストヴィンテージです。サン・テステフのトップに君臨するシャトー・コス・デストゥルネルのつくるAOCメドックです。
ぶどう品種：メルロー 73%/カベルネ・ソーヴィニヨン 21%/カベルネ・フラン 6%

WA90点 ＪＳ92
グレ・バイ・コス・デストゥルネル’１８　　４，４００円　（税込４，８４０円）
ＡＣメドック

メドック地区の3級格付ながら1級シャトー並みの価格で取引される銘醸シャトー・パルメのセカンド銘柄。98年ヴィンテージから名称が“アルテル・エゴ・ド・パルメ"に一新しました

 
WA92点 ＪＳ94
アルテル・エゴ・ド・パルメ’１７　　　１１，０００円　（税込６，１２７円）
ＡＣマルゴー　

シャトー・ラ・ラギューヌはメドック格付けの中で、オー・ブリオンを除くと、最もボルドー市内に近く、最南に位置しています。『ラギューヌ』という名前はフランス語で『干潟』という意味で、ジロンド河沿いの堆積地に位置しています。シャトー・ラ・ラギューヌは他のメドックのワインに比べて全体の10％と、プティ・ヴェルドの栽培が多いのが特徴です。メドック地区、リュルドン村にある55haのブドウ園。100%新樽を使用しての熟成によるバニラ香とブラックチェリーの圧倒的なブーケが素晴らしい。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン65%、メルロー30%、プティ・ヴェルド5%

 

シャトー・ラ・ラギューヌ’１９　　　５，５７０円　（税込６，１２７円）
ＡＣオー・メドック　メドック第３級　

　ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から７代にわたって続くグラン・メゾンである。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の８割を占めるという事実だろう。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有。

シャンボールでは一番馴染みのある一級畑。このワインは信頼の置く生産者から若いワインを買い付けて醸造。収穫はフェヴレの監督のもと、手摘みで行われている。ワインは14〜16ヵ月熟成。新樽の比率はヴィンテージにもよるが、概ね2/3。樽は木目が細かく、焼き具合の軽いもの。深みのある美しいルビー色。熟したラズベリーやカシスなど瑞々しい果実のアロマ。シャンボルのクリマの中では肉付きよくチャーミング。滑らかな口当たり。ミュジニーに隣接するプルミエ・クリュ。

　160周年を記念して造られた特別復刻ラベル
名門ジャン・グロ家の長男ミッシェル・グロがクロ・デ・レア畑を取得してから、160周年を記念して造られた特別復刻ラベル。
広さ18ヘクタールに及ぶヴォーヌ=ロマネに拠を置くドメーヌは、定評あるワインを生んでいるグロ・フレール・エ・セール、アンヌ・グロ、それにA・F・グロのこれらグロ姓の付くドメーヌの謂わば総本家的存在。1995年ミッシェル・グロはあのジャン・グロを引き継いだ、ヴォーヌ・ロマネ屈指のド゜メーヌ。
　ヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュ、クロ・デ・レアは、レ・ショームの下部に位置する2ヘクタール強の区画で、グロの単独所有となっています。

　ミシェル・グロのクロ・ヴージョは斜面上部、グラン・ゼシェゾーとの境界線にあるグラン・モーペルチュイ。1967年にジャン・グロが、当時11歳のミシェルの名義で購入した。成育の早い区画であり、クロ・ヴージョとしてはタンニンが柔らかく、エレガントなスタイル。若いうちから楽しめる。もちろん、10〜15年の熟成は造作ない。

ドメーヌ・ミッシェル・グロ
クロ・ヴージョー・グラン・クリュ’１９　２６，０００円　（税込２８，６００円）
ＡＣクロ・ヴージョー　特級

ドメーヌ・ミシェル・グロの２番目のモノポール
当主ミシェルが父ジャンの意志を継承し40年の歳月をかけて作り上げたモノポール区画。19世紀末のフィロキセラの被害によってブドウ畑が壊滅して以来、畑の大部分が森に還っていたが、1976年に父ジャンが開拓を始め、続いてミシェルが畑の再建に着手。年数を掛けブドウを植栽し、ついに2014年からモノポールとして赤と白のワインをリリースした。ドメーヌ・ミシェル・グロの新たなモノポール《キュヴェ・フォンテーヌ・サン・マルタン》は、2014年を初ヴィンテージとし、オート・コートから単独キュヴェとして新たに独立させました。

ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ギィヨン
ブルゴーニュ・ルージュ テロワール・ジュヴレ’１７　　　５，１００円　（税込５，６１０円）
ＡＣブルゴーニュ

　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　

ドメーヌ・ジャン・ミッシェル・ギィヨン
ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラヴィエールネ’１７　　　５，１００円　（税込５，６１０円）
ＡＣブルゴーニュ

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本　

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ
シャブリ’１８ 　５，２００円　（税込５，７２０円）
ＡＣシャブリ

完売　購入数 0 1 2 3 4 5 6 本